上海流動(dòng)餐車營(yíng)業(yè)執(zhí)照（3篇）

【第1篇】上海流動(dòng)餐車營(yíng)業(yè)執(zhí)照

后備箱掀起，白底紅字的布橫幅懸掛出來(lái)，纏繞其上的幾根串聯(lián)小燈泡散發(fā)暖色，麥兜搬出桌子、折疊椅、桶裝原材料，放置好充當(dāng)菜單的熒光黑板，今晚的檸檬茶攤位就要開張了。

從今年 6 月中旬開始，來(lái)自佛山的麥兜和幾位朋友在晚上 8 點(diǎn)半出攤賣檸檬茶，除雷雨天氣，基本每周只休一天，汽車的后備箱就是她們的駐地。

像麥兜這樣的年輕人還有很多。擺攤之于他們，是退而求其次，還是意味著更多的可能性？

與年輕人為鄰

「后備箱集市」（car boot sale）起源于歐美，是鄉(xiāng)村文化的一部分，人們將衣服鞋帽、日用雜物、書籍光碟等放在后備箱，相聚集市買賣和交換閑置物品，盈利倒不是最重要的。

而對(duì)于后備箱擺攤的麥兜，賺錢在第一順位。她白天有工作，擺攤犧牲了睡眠時(shí)間，每天兩點(diǎn)睡七點(diǎn)起，「賺的是辛苦錢」。

麥兜擺攤的地方環(huán)境好，離廁所近，不收停車費(fèi)，晚上散步的人不少，20-40 歲的中青年占其中的大多數(shù)，也是檸檬茶攤位的主要顧客。

▲ 檸檬茶是后備箱擺攤熱門

押中了目標(biāo)人群，但收入并不穩(wěn)定，麥兜的營(yíng)業(yè)額在三四百到一千五之間浮動(dòng)。

擺攤這一職業(yè)尤其靠天吃飯，想要地利人和的，自然不止麥兜一個(gè)。

麥兜在附近認(rèn)識(shí)了很多同樣賣檸檬茶的年輕人，他們默契地保持距離，偶爾互相借借冰塊和杯子。周圍還有賣泡面、燒烤和牛肉丸的年輕人，算是友好的互補(bǔ)關(guān)系，麥兜餓了也會(huì)幫襯。

在小紅書上搜索「擺攤」，可以查找到 182+ 萬(wàn)篇筆記，各種年輕人擺攤經(jīng)歷藏匿其中。

▲ 圖片來(lái)自：中新社

三明治、咖啡、雞尾酒、檸檬茶…… 都市麗人的早 coffee 晚 alcohol，在這里就能實(shí)現(xiàn)。去年 12 月，上海、廣州、杭州、成都等多地掀起「熱紅酒擺攤潮」，只需備齊紅酒、水果、香料、鍋、電磁爐，便可以出攤了。

▲ 圖片來(lái)自：咖門

當(dāng)然，還有烤腸、小龍蝦、無(wú)骨雞爪等老少咸宜的小吃，以及涼粉、撈面、椰奶凍、綠豆湯等應(yīng)季節(jié)而生的食物，主打夜宵場(chǎng)景，覆蓋最廣泛的人群。

▲ 圖片來(lái)自：upbeat media

餐飲之外，少不了鮮花、飾品、潮玩、拍立得、各式手工。憑借創(chuàng)意取勝，成了一件十分必要的事。

攤位的形態(tài)也有了不同，除了天橋、地鐵口常見的「以地為席」，后備箱擺攤?cè)諠u流行。根據(jù)百度指數(shù)，「后備箱」的搜索指數(shù)從今年 4 月開始漲幅明顯。

麥兜屬于「游牧式」，把個(gè)人的后備箱當(dāng)駐點(diǎn)，大致范圍框定，具體在哪要看天氣和城管的意思。最近城管抓得嚴(yán)，很多老顧客幫著找位置，麥兜每天能收到好幾個(gè)定位。

與「游牧」相對(duì)的是「聚落」，最典型的是后備箱集市，他們不出「野攤」，往往與正規(guī)商場(chǎng)合作，每周活動(dòng)時(shí)間不定，根據(jù)流量、性質(zhì)的不同收取攤位費(fèi)，一般 100-500 元/天不等。

▲ 圖片來(lái)自：中新浙里

后備箱集市在北京、南京、昆明、保定、濟(jì)南、武漢、成都等地生長(zhǎng)起來(lái)。市集的位置，同樣與年輕人的生活方式緊密相關(guān)。

今年端午假期，南京夫子廟步行街引入后備箱文化集市，假期日均客流量較五一期間增加 85.4%；inso 汽車后備箱集市位于斯普瑞斯奧特萊斯廣場(chǎng)，是北京最大的后備箱集市。

年輕人的生活在哪里，他們便在哪里。有的是賺快錢，有的是放長(zhǎng)線?！杆T」曾報(bào)道，一些攤主去集市擺攤，就是為開店探路，與顧客面對(duì)面，摸索初創(chuàng)品牌和產(chǎn)品的問(wèn)題。

讓擺攤變得更好一點(diǎn)

年輕人支起的攤子，和街邊手抓餅、烤冷面等餐車不太一樣。

所謂產(chǎn)品為王，產(chǎn)品創(chuàng)新自然是首要的。

南京的阿涵還是學(xué)生，她學(xué)了幾個(gè)月的烘焙，在課余出攤賣曲奇、蛋糕、牛奶麻薯等甜品。幾款餅干借鑒了小紅書的達(dá)人，賣相出眾，以安佳黃油、新良低筋面粉為原料，定價(jià)比附近的實(shí)體店便宜，非常受學(xué)校和廣場(chǎng)附近的小朋友歡迎。如果全賣完了，差不多可以賺收入的一半。

▲ 阿涵的甜品攤. 圖片來(lái)自：小紅書@阿涵甜品

成都的小得，今年 3 月從教培行業(yè)裸辭，沒有想好轉(zhuǎn)行要做什么，決定多嘗試沒接觸過(guò)的事物，4 月底開始擺攤賣三明治。開張第一天，小得 5 點(diǎn)就起床了。

選擇賣三明治，是因?yàn)樾〉米约壕蛺鄢?、愛研究三明治。她也觀察到，快節(jié)奏的年輕人早餐更愿意選擇便捷的面包。小得沒有「拜師」，通過(guò)網(wǎng)上學(xué)習(xí)和不斷試驗(yàn)研制出自己的配方，以全麥面包打底，招牌口味加入了鮑師傅同款海苔肉松，價(jià)格便宜，銷售量也是最好的。

▲ 小得的三明治攤. 圖片來(lái)自：小紅書@愛吃火鍋哦哦哦哦

「將擺攤當(dāng)成上班對(duì)待」的小得，一天出攤兩次，早上面向上班族，晚上針對(duì)放學(xué)的高中生，她的攤位保持著和他們一樣做五休二的節(jié)奏，每天營(yíng)業(yè)額 600 多元。

在七夕、520、情人節(jié)掐點(diǎn)賣鮮花的年輕人，和地鐵口籮筐賣花的大爺進(jìn)貨區(qū)別并不大，但他們用 pvc 手提袋、燈串、貼紙、卡片等廉價(jià)又好看的裝飾，將鮮花包裝起來(lái)，一晚凈賺幾百。

為了與產(chǎn)品相稱，攤位需要好看的門面。就像麥兜的攤位一樣，熒光黑板、折疊桌椅、串聯(lián)小燈泡等「氛圍感道具」必不可少。不過(guò)按麥兜的說(shuō)法，比起同行，她們的攤位不算精致。

裝備講究歸講究，不能過(guò)分燒錢。畢竟，前期預(yù)算往往不太足夠。

在社交媒體查找，可以看到不少「三五百搞定擺攤裝備」的經(jīng)驗(yàn)貼，核心思想是「平替」。比如不應(yīng)搜索露營(yíng)裝備，因?yàn)椤脯F(xiàn)在和露營(yíng)搭邊的價(jià)格貴」，不如找鋁合金折疊桌和釣魚折疊凳。

▲ 圖片來(lái)自：小紅書@cooler 酷椰甜品/@檸檬茶販子

這些新興攤主不止于追求地?cái)傇撚械奈锩纼r(jià)廉，而是別出心裁地營(yíng)造更多體驗(yàn)和場(chǎng)景，在逼仄空間里玩轉(zhuǎn)創(chuàng)意，有些「新消費(fèi)版擺攤」的味道。

若說(shuō)線下「門店即產(chǎn)品」，線上則要注重運(yùn)營(yíng)和流量。麥兜開了兩個(gè)微信群，發(fā)布抖音視頻，不時(shí)直播制作檸檬茶。直播多則兩三千人，少則三四十人，但她們不靠直播 pk 或刷禮物賺錢，開直播主要是為了將位置告訴線上的朋友。

在麥兜看來(lái)，吸引顧客最重要是兩點(diǎn)——口味以及跟他們成為朋友。她認(rèn)得出樣子的熟客有 20 個(gè)左右，包括每次只喝某一種茶的顧客、每天準(zhǔn)時(shí)看直播的顧客…… 這種對(duì)用戶畫像的簡(jiǎn)單勾勒，有利于后續(xù)的持續(xù)運(yùn)營(yíng)。

▲ 某撈面經(jīng)驗(yàn)貼評(píng)論區(qū)求教程

變現(xiàn)的形式也越發(fā)靈活。許多攤主不光靠一畝三分地謀生，他們還在社交媒體售賣產(chǎn)品配方、方法論，將互聯(lián)網(wǎng)的邊際成本玩?zhèn)€明白。不過(guò)，究竟是授人以漁還是割韭菜，需要具體情況具體分析。

街頭巷尾的煙火氣，維系著一家一戶的柴米油鹽。談?wù)撛俣嗟母郊又?，包裝成再美好的生活方式，擺攤本質(zhì)就是一種謀生手段。上班卷同事，出來(lái)擺攤也不意味著自由，更要憑主觀能動(dòng)性為自己打工。

更年輕的擺攤，沒有更容易

年輕人擺攤或許有很多創(chuàng)新之處，但這門生意并沒有更容易。

「擺攤第一天/幾小時(shí)賺了多少」屬于真假難辨的成功人士發(fā)言，「開業(yè)即歇業(yè)」的勸退指南顯得更為現(xiàn)實(shí)，揭露一個(gè)又一個(gè)坑，叫醒頭腦發(fā)熱的青年。

不能忽略的是，后備箱等擺攤形式，食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營(yíng)資格皆較為模糊，還面臨著占道經(jīng)營(yíng)、噪音擾民、垃圾處理等一系列城市管理問(wèn)題，不適合長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)。

阿涵擺攤時(shí)就曾被人質(zhì)疑「不衛(wèi)生啊」，這些評(píng)論沒有根據(jù)，但她有苦難言。

2020 年 6 月，五菱推出內(nèi)地首款「地?cái)傑嚒梗枪懿块T表示，個(gè)人只能在允許個(gè)人擺攤的特殊集市開原裝「地?cái)傑嚒菇?jīng)營(yíng)。未經(jīng)經(jīng)營(yíng)許可，把車開到道路旁或人行道上，屬于占道經(jīng)營(yíng)，需要取締。個(gè)人后備箱擺攤和這種情況應(yīng)該較為接近，在危險(xiǎn)邊緣試探。

▲ 圖片來(lái)自：微博@五菱汽車

作為「正規(guī)軍」的后備箱集市，也有一個(gè)野蠻生長(zhǎng)的過(guò)程。

今年 3 月初，南京五馬渡后備箱集市的爆火，引起了交通、城管等部門的注意；5 月，集市在規(guī)范化后由景區(qū)負(fù)責(zé)管理，避免了占道經(jīng)營(yíng)。集市負(fù)責(zé)人表示，目前車隊(duì)中從事食品生產(chǎn)的攤主都有線下門店、食品經(jīng)營(yíng)許可證和從業(yè)人員健康證明，否則不能出攤。

不過(guò)，各個(gè)集市的規(guī)定并不相同。愛范兒試著申請(qǐng)某個(gè)北京后備箱集市，假稱之前是個(gè)人后備箱流動(dòng)出攤，沒有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，負(fù)責(zé)人回復(fù)「可以，要有健康證」。

硬性規(guī)定是一方面，更多決定成敗的細(xì)節(jié)，親歷過(guò)擺攤的年輕人才能體會(huì)深刻。

首先，攤位的口碑乃至品牌效應(yīng)無(wú)法快速建立，就像一位網(wǎng)友所說(shuō)，「最大的感受就是，15、20 一杯的檸檬茶，我為什么不去茶百道、一點(diǎn)點(diǎn)，要來(lái)買地?cái)偂埂?/p>

▲ 圖片來(lái)自：西安晚報(bào)

因?yàn)橛虚_實(shí)體店的熟人做供應(yīng)商，麥兜覺得出品比起慢慢摸索調(diào)制更有保障，「有些忠實(shí)顧客寧愿站著也不去其他攤位」，但更多攤主只能自己從零做起，或者先下血本拜師學(xué)藝。

其次，忽視調(diào)研和計(jì)劃、一拍腦袋就入局并不少見。一位暑假擺攤失敗的年輕人，因?yàn)樽约合矚g買花、注重儀式感就決定賣花，很快嘗到苦果，因?yàn)椤冈谛】h城賣花需謹(jǐn)慎，不是什么節(jié)日一般不會(huì)有人買」。

還有一些意料之外的情況。擺攤第三天，阿涵就收到了一張假鈔，「整整一張紅票子，沒想到現(xiàn)在還有人用假錢」；雖然麥兜與大部分?jǐn)傊髦g是良性競(jìng)爭(zhēng)，但少數(shù)攤主很不友好，跟著她們的位置擺攤，甚至趁她們不出攤時(shí)冒充她們的名號(hào)。

簡(jiǎn)言之，通過(guò)擺攤體驗(yàn)生活、拓展社交當(dāng)然可以，溫飽或許也能做到，但想擺攤致富的一定要慎之又慎。不過(guò)，個(gè)人的選擇，不完全是個(gè)人做主。被我們看到的，也只是時(shí)代浮沉中的極少數(shù)。

▲ 辭職擺攤的年輕人

8 月 11 日，#00 后寧愿擺攤也不想上班#上了微博熱搜。一對(duì)重慶 00 后情侶擺了 2 個(gè)多月的攤，賣耳環(huán)、發(fā)光戒指等飾品，剛起步時(shí)已經(jīng)能滿足日常生活開銷，感覺「挺自由、輕松」，不像在前公司面臨無(wú)故加班、同事內(nèi)卷以及領(lǐng)導(dǎo)不合理的安排。

這對(duì)情侶更關(guān)注自己的感受，所以離職擺攤創(chuàng)造自己的理想職場(chǎng)，「努力的時(shí)候不要太焦慮，更重要的其實(shí)是健康和快樂」。

對(duì)于裸辭的小得來(lái)說(shuō)，之前教培行業(yè)的工作影響至今，幫助她們選擇擺攤選址、分析目標(biāo)群體以及復(fù)盤總結(jié)。現(xiàn)在擺攤同樣有意義，既增加了收入，彌補(bǔ)了裸辭的薪酬空缺，又是一次小小的、但并不容易的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，為未來(lái)留下前車之鑒。

麥兜算是較為幸運(yùn)的一類，擺攤只是一份來(lái)錢的兼職。她沒想到「這事還真的挺辛苦的」，也沒想到自己的攤位很快就火了。

她和朋友們正在慢慢探索，除了擺攤之外還可以做點(diǎn)什么，現(xiàn)在已經(jīng)有些流量，未來(lái)可能考慮轉(zhuǎn)型，做些其他的事情。

「畢竟現(xiàn)在賺這個(gè)錢真的太辛苦了，也不可能一直擺下去?！?/p>

【第2篇】流動(dòng)餐車可以辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照嗎

隨著地?cái)偨?jīng)濟(jì)的火爆，掀起了創(chuàng)業(yè)的熱潮，越來(lái)越多的人想通過(guò)餐車增加經(jīng)濟(jì)收入，人們?cè)谒砩峡吹搅吮憬萁?jīng)營(yíng)的新模式，也發(fā)現(xiàn)了更多的商機(jī)。但受傳統(tǒng)小吃經(jīng)營(yíng)不規(guī)范的影響，有不少朋友對(duì)移動(dòng)餐車能否上路，需要辦理什么證件等問(wèn)題表示關(guān)心，今天小編就帶大家詳細(xì)了解移動(dòng)餐車的相關(guān)問(wèn)題，一掃創(chuàng)業(yè)者們的疑慮。

對(duì)于上路經(jīng)營(yíng)，國(guó)家是有相關(guān)政策規(guī)定的，只要不超過(guò)所設(shè)定的范圍值，是不受管轄的。中食匯移動(dòng)餐車采用新能源電動(dòng)車型，并對(duì)行駛速度做了限速處理，不用擔(dān)心安全問(wèn)題。

另外，電動(dòng)移動(dòng)餐車不屬于機(jī)動(dòng)車，可在非機(jī)動(dòng)車道正常行駛，如非機(jī)動(dòng)車道過(guò)窄，也可在城市主干線和環(huán)線路上，在路兩側(cè)緩速行駛，只要不影響交通，交警不會(huì)扣押車輛哦

1.移動(dòng)餐車的優(yōu)勢(shì)

移動(dòng)餐車無(wú)房租成本，前期的投入小，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)低。

經(jīng)營(yíng)類型可以隨著市場(chǎng)、到季節(jié)等因素變化進(jìn)行變換。經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)不受限制，

靈活性流動(dòng)性強(qiáng)，可以隨客流隨時(shí)變化。移動(dòng)餐車推車獨(dú)立于線上線下經(jīng)營(yíng)之外，開辟第三經(jīng)營(yíng)空間。

移動(dòng)餐車推車可電動(dòng)動(dòng)力也可汽油動(dòng)力，雙動(dòng)力增加了車的驅(qū)動(dòng)方便。

2.移動(dòng)餐車需要辦證嗎？

移動(dòng)餐車不需要辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，需要辦理衛(wèi)生許可證，zhi需要符合城市管理相關(guān)規(guī)定（需要咨詢當(dāng)?shù)氐某枪埽?/p>

各地的規(guī)定不同，和擺地?cái)倢儆谝粋€(gè)性質(zhì)。

營(yíng)業(yè)執(zhí)照是企業(yè)或組織合法經(jīng)營(yíng)權(quán)的憑證。

《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》的登記事項(xiàng)為：名稱、地址、負(fù)責(zé)人、資金數(shù)額、經(jīng)濟(jì)成分、經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)方式、從業(yè)人數(shù)、經(jīng)營(yíng)期限等。營(yíng)業(yè)執(zhí)照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。

正本應(yīng)當(dāng)置于公司住所或營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的醒目位置，營(yíng)業(yè)執(zhí)照不得偽造、涂改、出租、出借、轉(zhuǎn)讓。

以上幾乎是大家所擔(dān)心的問(wèn)題，同時(shí)也解決了大家的顧慮，可以看出移動(dòng)餐車目前正是創(chuàng)業(yè)和做生意的不二之選。

【第3篇】流動(dòng)餐車需要營(yíng)業(yè)執(zhí)照

移動(dòng)餐車大火，有很多人慕名加入的同時(shí)，對(duì)移動(dòng)餐車需要的手續(xù)和證明卻不是很清晰，今天炫鋪餐車就給大家說(shuō)一說(shuō)，移動(dòng)餐車要具備的手續(xù)和證明。

首先必須要具備的有衛(wèi)生許可證和健康證，要知道衛(wèi)生許可證是單位或個(gè)人從事食品生產(chǎn)及餐飲等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，然后經(jīng)衛(wèi)生行政部門審查批準(zhǔn)后，發(fā)放衛(wèi)生許可證明，有已注冊(cè)且備過(guò)案的許可證號(hào)。

健康證主要是證明經(jīng)營(yíng)人的身體健康，符合國(guó)家對(duì)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的健康要求。根據(jù)國(guó)家法規(guī)，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的相關(guān)人員必須擁有健康證。

上面2證是必備的，至于移動(dòng)餐車是否需要營(yíng)業(yè)執(zhí)照，不同的城市相關(guān)餐車的規(guī)定是不一樣的，沒有具體要求，這個(gè)可以咨詢當(dāng)?shù)氐某枪堋?/p>

而關(guān)于食品流動(dòng)攤販辦證的規(guī)定，我國(guó)食品安全法內(nèi)內(nèi)也有規(guī)定“食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。

除此之外，在經(jīng)營(yíng)餐車時(shí)，一定要主要保持衛(wèi)生，這里的衛(wèi)生不僅僅包括食物，還有對(duì)場(chǎng)地垃圾的清理，誰(shuí)都不希望看到，餐車經(jīng)營(yíng)過(guò)后留下大量食品垃圾。