飲食營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理?xiàng)l件（3篇）

【第1篇】飲食營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理?xiàng)l件

根據(jù)天眼查app顯示，近日，巴黎貝甜關(guān)聯(lián)公司上海艾絲碧西食品有限公司因違反食品安全法，被上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款58萬(wàn)余元。

巴黎貝甜關(guān)聯(lián)公司上海艾絲碧西食品有限公司在疫情封控期間封閉了位于景聯(lián)路759號(hào)的工廠，安排部分因疫情防控措施無(wú)法回到住所的員工前往其培訓(xùn)中心（老虹井路100號(hào)）暫時(shí)過(guò)渡，并利用培訓(xùn)中心烘焙設(shè)備及物流中心配送的原材料制作面包自用。

經(jīng)查，當(dāng)事人于4月23日至4月26日期間，在上述培訓(xùn)中心內(nèi)從事糕點(diǎn)類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，而該地址未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可相關(guān)資質(zhì)。當(dāng)事人的上述行為屬于未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)其處以沒(méi)收物品、沒(méi)收違法所得5.85萬(wàn)元、罰款58.5萬(wàn)元的處罰。

上海市市場(chǎng)監(jiān)管局昨晚發(fā)布消息，在“巴黎貝甜”案件中，辦案部門(mén)考慮了企業(yè)違法行為的持續(xù)時(shí)間、涉案金額等實(shí)際情況，依據(jù)《食品安全法》法定最低幅度給予從輕處罰。

首先，欲從事食品生產(chǎn)、食品銷(xiāo)售（除銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品）、餐飲服務(wù)應(yīng)當(dāng)依法取得許可，依據(jù)的是《中華人民共和國(guó)食品安全法》（2023年中華人民共和國(guó)主席令第21號(hào)，以下簡(jiǎn)稱(chēng)《食品安全法》）第三十五條第一款規(guī)定，國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度定的。

想要申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

一、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原材料處理和食品加工、銷(xiāo)售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；

二、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；

三、有專(zhuān)職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；

四、具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食物直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物‘；

五、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗滌、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔；

六、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸；

七、直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器；

八、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗滌，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷(xiāo)售無(wú)包裝的直接入口食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的容器、售貨工具和設(shè)備；

九、用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

十、使用洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害；

十一、法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。

申請(qǐng)需提交的材料

申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人所在地設(shè)區(qū)市或縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提交下列材料：

一、食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)；

二、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件；

三、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件；

四、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查檢記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。

五、利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷(xiāo)售的，申請(qǐng)人還應(yīng)提交自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、住所、聯(lián)系方式、食品經(jīng)營(yíng)許可證的公示方法等材料，

申請(qǐng)人委托他人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書(shū)以及代理人的身份證明文件。

想要經(jīng)營(yíng)餐飲行業(yè)的老板們，必須在有證照的情況下才開(kāi)展經(jīng)營(yíng)。一旦被有關(guān)部門(mén)發(fā)現(xiàn)，輕則罰款，但如果發(fā)生社會(huì)性違法行為，可能還會(huì)面臨拘役的可能性。

【第2篇】飲食營(yíng)業(yè)執(zhí)照

作者:杜曉輝，陜西武功人，中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員、中國(guó)散文學(xué)會(huì)會(huì)員。

我的家鄉(xiāng)武功，是后稷教民稼穡的圣地，精耕細(xì)作的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，也曾派生出旗花、蘸水面、饸饹面等一系列特色美味小吃。今年五月，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，我和同事在西寶北線的貞元鎮(zhèn)有幸品嘗了徐家饸饹面，讓人意外地享受到了特色饸饹的醇香。

吃徐家饸饹面，讓人品味出厚道的歷史文化積淀。閑談中，聽(tīng)老板講，他叫徐武生，是武功鎮(zhèn)南關(guān)人，他祖上從清光緒三十一年就做饸饹面生意。至今已有100多年。民國(guó)11年，他祖父曾在武功老縣城南關(guān)什字12號(hào)經(jīng)營(yíng)著徐計(jì)饸饹面館。為愛(ài)國(guó)將領(lǐng)楊虎城和秦腔劇作家范紫東親手做過(guò)蕎面饸饹。他的父親徐志仁秉承祖業(yè)，將徐計(jì)饸饹面館改為復(fù)興面館，直到新中國(guó)成立后。飯間，徐武生拿出了他家的珍貴文物，1953年8月1日由武功縣縣長(zhǎng)馬麟、副縣長(zhǎng)路步升親筆簽名的“字弟357號(hào)”飲食營(yíng)業(yè)執(zhí)照。這個(gè)53年前的營(yíng)業(yè)執(zhí)照成為徐計(jì)饸饹面，發(fā)展中歷史足跡的見(jiàn)證。

吃徐家饸饹面，讓人領(lǐng)略到特色飲食嚴(yán)格而規(guī)范的程序。徐家饸饹面臨街而設(shè)，至今還是一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的作坊，但因其面筋光軟，油湯汪煎，臊菜味鮮，醋香提神，而生意紅火，原因就在有一套嚴(yán)格的制作程序。饸饹面講究味香、面筋、油湯鮮。饸饹湯以蔥花、辣面、菜油、陳醋提味。蔥以鞭桿蔥見(jiàn)長(zhǎng)，這種蔥切出的蔥花帨鍋不沉底、不變色、味鮮美。辣面以本縣特產(chǎn)“秦椒”最好，在燙辣子前，將優(yōu)質(zhì)的大香、小香、桂皮、草果、白胡椒、花椒、小茴香等近10種調(diào)料研成粉末和入辣面中，用熟煎的上等菜油潑出的辣子味濃色鮮、入湯不沉。然后，倒進(jìn)湯里，再加入香噴噴的長(zhǎng)寧醋和食鹽，撒上蔥花，這時(shí)，紅黃白綠、色彩分明、味香可口的鮮饸饹油湯讓人滿(mǎn)口生津，食欲大增。面粉選用優(yōu)質(zhì)小堰六號(hào)小麥，從收購(gòu)到加工，都是徐武生夫婦親手完成，為的是保證饸饹面的質(zhì)量。和面講究“筋軟”。用溫水或面湯和面的溫度，取決于天氣的變化，這是饸饹面筋道、有嚼頭的關(guān)鍵。制作上，把揉好的面團(tuán)放進(jìn)饸饹機(jī)的臥床里，原先要兩個(gè)人騎在饸饹機(jī)一端的木杠上，通過(guò)自身體重慢慢下壓，來(lái)完成面從窩床底部的小孔分離出均勻的饸饹面條，落進(jìn)鍋里?，F(xiàn)在雖有電動(dòng)饸饹機(jī)，但是由于電動(dòng)機(jī)轉(zhuǎn)速快，壓出的面粗細(xì)不勻，嚼著不筋道，口感不好。徐家現(xiàn)在改用的是手工操作的機(jī)械，用羅旋轉(zhuǎn)盤(pán)旋轉(zhuǎn)，和手工一樣能保持饸饹原有的特色和韻味。淌進(jìn)鍋里的饸饹面條，經(jīng)過(guò)炭火燒到六分鐘左右，就煮熟了，然后，撈進(jìn)碗里，配上青菜、豆芽，澆上味香撲鼻的鮮油湯，一碗一澆，讓人吃起來(lái)入味爽口，干凈衛(wèi)生。

吃徐家饸饹面，讓人香在嘴里、美在心里，實(shí)為一種愜意的感受。對(duì)遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的人們來(lái)說(shuō)，饸饹面讓他們吃出一種留戀；對(duì)城里人和上班族來(lái)說(shuō)，饸饹面讓他們吃出一種濃濃的鄉(xiāng)土氛圍；如果有幸?guī)霞胰耍嘈拍阋患夷艹猿鲆环N難得的天倫之樂(lè)。徐家老板說(shuō)，經(jīng)常有武功籍在外人士開(kāi)車(chē)回來(lái)，吃上他親手做的饸饹面，還要給家里的父母親人帶幾份回去。這對(duì)于在貞元已經(jīng)經(jīng)營(yíng)有十五個(gè)春秋的徐武生來(lái)說(shuō)，是莫大的鼓舞和安慰。

臨別，徐武生告訴我們，他將擴(kuò)大面館經(jīng)營(yíng)，申請(qǐng)注冊(cè)“徐計(jì)饸饹面”使之成為武功乃至西府一個(gè)餐飲亮點(diǎn)。我們也衷心祝愿徐計(jì)饸饹面做大做強(qiáng)，越來(lái)越火。

【第3篇】飲食的營(yíng)業(yè)執(zhí)照要多久

當(dāng)你想開(kāi)餐飲店的時(shí)候，是不是不知道從什么地方開(kāi)始入手？ 不知道怎么選擇項(xiàng)目？不知道需要辦理什么證件？ 不知道如何選址？ 不知道如何推廣？不知道要投入多少錢(qián)？

、、、、、、、、、、是不是還有太多疑問(wèn)？？？？

不用擔(dān)心，這篇文章，將全方位給大家解析，本人開(kāi)了一家手工酸奶店3年時(shí)間，本篇文章的所有分享，都是真實(shí)經(jīng)歷，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的驗(yàn)證。“看完記得點(diǎn)贊收藏”。

資金預(yù)算

項(xiàng)目選擇

自主創(chuàng)業(yè)或加盟

店鋪選址

證件辦理

裝修須知

設(shè)備原料采購(gòu)

試營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備

正式開(kāi)業(yè)

1、資金預(yù)算

任何項(xiàng)目都需要投入，而且創(chuàng)業(yè)也是有風(fēng)險(xiǎn)的，沒(méi)有人可以確保你開(kāi)店就可以賺錢(qián)。

所以你要先問(wèn)問(wèn)自己，這次開(kāi)店，最多投資多少錢(qián)，即使失敗后，也不會(huì)影響家庭的正常生活。

我見(jiàn)過(guò)太多人創(chuàng)業(yè)，刷空信用卡，借高利貸，店開(kāi)起來(lái)后，由于前期生意不穩(wěn)定，每個(gè)月都要還大量貸款，搞得整個(gè)人非常累，生意也受到了很大的影響，失敗后還欠一屁股債。

“所以開(kāi)店第一步就要知道你的本錢(qián)有多少，即使你沒(méi)錢(qián)要貸款，也要計(jì)算這個(gè)項(xiàng)目的回報(bào)率，你貸款后能不能每個(gè)月還得上”。

2、項(xiàng)目選擇

選擇餐飲行業(yè)，是一個(gè)很明智的選擇，因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)門(mén)檻不高，尤其是小餐飲，投入不大，只要做好產(chǎn)品、還有后期的客戶(hù)服務(wù)，生意都很好，甚至比一些投資幾十萬(wàn)，上百萬(wàn)的店利潤(rùn)都大。

選擇項(xiàng)目要看前景如何、上手快不快、利潤(rùn)怎么樣，一定要自己多方面分析，不要聽(tīng)別人說(shuō)，作為創(chuàng)業(yè)者，要學(xué)會(huì)有自己的判斷力。

舉個(gè)例子：

我當(dāng)時(shí)選擇這家手工酸奶店，首先看中的就是發(fā)展趨勢(shì)，近年來(lái)，乳制品的銷(xiāo)量逐年上升，幾乎成為每家每戶(hù)不可缺少的飲品之一，手工酸奶因?yàn)榧兪止o(wú)添加，更是受到了廣大消費(fèi)者的喜歡。

另一方面，是我覺(jué)得這個(gè)行業(yè)比較干凈衛(wèi)生、學(xué)習(xí)起來(lái)比較快，而且做社區(qū)店，顧客群體非常穩(wěn)定，投入也不高，回本快，利潤(rùn)還大。

我投入就花了6萬(wàn)多，目前做了3年時(shí)間，固定會(huì)員都1200多個(gè)，單店年利潤(rùn)20萬(wàn)以上。

3、自主創(chuàng)業(yè)或加盟

如果你要選擇加盟，一定要找知名大品牌，因?yàn)橹挥写笃放?，才能自帶流量?/p>

總部非常在乎品牌的影響力還有口碑，所以會(huì)全力扶持你，你相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)很輕松。

加盟這種大品牌，你一定要資金非常多，起碼準(zhǔn)備30萬(wàn)以上。

如果是小品牌，盡量不要加盟，和你自己做沒(méi)有多大區(qū)別，宣傳還是全部靠你自己。你做的好給總部宣傳，你做得不好，虧的是自己的血汗錢(qián)。

如果資金不多，怎么自主創(chuàng)業(yè)呢？

目前市面上，有很多生意很好的店，他們都可以學(xué)習(xí)技術(shù)，并且后期會(huì)把所有原材料渠道都給你提供。

選擇學(xué)習(xí)技術(shù)時(shí)，盡量做到實(shí)地考察，看這家店生意到底如何，只有好的產(chǎn)品才能得到顧客的認(rèn)可，生意才會(huì)好。

學(xué)習(xí)技術(shù)的時(shí)候，一定要學(xué)習(xí)對(duì)方如何經(jīng)營(yíng)，生意這么好，經(jīng)營(yíng)肯定是占了很大的關(guān)系。

4、如何選址

選址是一門(mén)學(xué)問(wèn)，并且決定了你以后生意的好壞，一定要多方面分析。

你先確定你做的是什么產(chǎn)品，受眾群體是哪些，然后才能針對(duì)性的選擇。就比如我做的是鮮奶和酸奶的生意，我需要回頭客特別多，所以我的選址就是社區(qū)店，鮮奶針對(duì)小孩和中老年人，酸奶針對(duì)小孩還有年輕人和中年人。

選址的時(shí)候，可以用到百度的熱力圖功能，可以查詢(xún)商圈的人口密度，然后自己去考察。

如果想省事，可以找中介，給中介說(shuō)清楚你的要求，他們給你提供商鋪后，自己去多考察。

5、證件辦理

餐飲行業(yè)有4個(gè)證件需要辦理，一個(gè)都不要落下，不然以后問(wèn)題很多。

1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照：當(dāng)?shù)毓ど叹志涂梢赞k理，餐飲店辦個(gè)體戶(hù)就可以，速度很快，當(dāng)天就可以出證。

2、健康證：只要是在你店里工作的所有人員，都必須辦，當(dāng)?shù)丶部刂行幕蛘呤欠酪咧行木涂梢赞k理。

3、食品流通許可證：這個(gè)證件有很多類(lèi)型，在當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局問(wèn)清楚，具體要辦哪種。我的酸奶店因?yàn)橛猩a(chǎn)和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，所以我辦的就是小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證。辦這個(gè)證的時(shí)候，店面不要裝修，食藥監(jiān)局會(huì)規(guī)定你操作間怎么裝修，問(wèn)清楚了再動(dòng)工。

4、門(mén)頭審批證：每個(gè)城市情況不一樣，有的是城管大隊(duì)辦，有的是政務(wù)大廳，按要求提交資料，通過(guò)后再掛門(mén)頭。

6、裝修須知

生意好不好，裝修起碼可以占到30%以上，顧客對(duì)你店里的第一印象，一定是你店里的裝修，你的裝修風(fēng)格要和你的產(chǎn)品還有定位匹配。

在裝修的時(shí)候，要了解商鋪的用電功率最大有多少，你的設(shè)備用電是多少，如果達(dá)不到，要進(jìn)行增容。很多人裝修時(shí)候沒(méi)注意這個(gè)問(wèn)題，結(jié)果造成機(jī)器損壞，發(fā)生各種用電安全問(wèn)題。

就比如我的酸奶店，我做的是社區(qū)生意，就是親民化路線，所以我的裝修風(fēng)格就是簡(jiǎn)約風(fēng)，只要保證店里干干凈凈就可以。如果我的裝修特別高大上，會(huì)給顧客一種價(jià)格昂貴的感覺(jué)，自然會(huì)流失很多顧客。

裝修的時(shí)候，如果有熟人關(guān)系，就讓熟人幫你做，畢竟靠譜。如果沒(méi)有，也要找一家比較靠譜的裝修公司，價(jià)格雖然貴了點(diǎn)，但起碼有保障。

切忌自己找裝修工人，不靠譜的太多了，放鴿子現(xiàn)象非常多，你的店每一天都是房租，不要為了省錢(qián)得不償失。

7、設(shè)備原料采購(gòu)

裝修時(shí)候，要對(duì)你的設(shè)備，還有原料有一個(gè)詳細(xì)的清單，等裝修快結(jié)束的時(shí)候，進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，這樣可以做到無(wú)縫對(duì)接。

機(jī)器回來(lái)后，不要著急開(kāi)業(yè)，先把所有機(jī)器清洗，調(diào)試一遍。

對(duì)每個(gè)原料都要有庫(kù)存記錄，快用完的時(shí)候，要及時(shí)購(gòu)買(mǎi)。并且每個(gè)原料都要有一個(gè)備選渠道，以備不時(shí)之需。

8、試營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備

試營(yíng)業(yè)需要做的事情，關(guān)乎你以后生意的成敗。

1、1--2周試營(yíng)業(yè)，調(diào)整不足之處。

2、讓自己和員工，熟悉整個(gè)工作環(huán)節(jié)，怎么搭配才能節(jié)省時(shí)間，有效率。

3、產(chǎn)品價(jià)格如何制定，通過(guò)觀察，還有和周邊商戶(hù)聊天，了解商圈的消費(fèi)水平。

4、了解清楚每天什么時(shí)候是人流量的高峰期，周內(nèi)和周末人流量差距有多大，從而合理安排上班時(shí)間，還有產(chǎn)品的數(shù)量。

5、多多宣傳，為開(kāi)業(yè)活動(dòng)做準(zhǔn)備，盡量做一些可以讓顧客進(jìn)店的活動(dòng)。

9、正式開(kāi)業(yè)

準(zhǔn)備了這么久，是不是特別激動(dòng)，終于可以開(kāi)業(yè)了。

開(kāi)業(yè)做的活動(dòng)，一定要鎖定顧客，可以讓顧客多次進(jìn)店消費(fèi)。

開(kāi)業(yè)活動(dòng)一定要把人流量聚集起來(lái)，不要利用跟風(fēng)的消費(fèi)行為。

開(kāi)業(yè)產(chǎn)品要準(zhǔn)備齊全，這是顧客第一次進(jìn)店，要讓顧客全方位了解你店里的產(chǎn)品，如果這一次沒(méi)有讓顧客認(rèn)可，以后很難再讓顧客進(jìn)店。

舉個(gè)我酸奶店的例子：前期通過(guò)會(huì)員充值鎖定了一部分顧客，但是有的顧客不愿意充值，還不相信，我就利用滿(mǎn)多少送會(huì)員體驗(yàn)權(quán)益，或者是多長(zhǎng)時(shí)間滿(mǎn)減類(lèi)活動(dòng)，讓顧客做到多次進(jìn)店消費(fèi)。時(shí)間長(zhǎng)了，顧客也認(rèn)可了產(chǎn)品，自然會(huì)主動(dòng)充值，成為我店里的長(zhǎng)期穩(wěn)定會(huì)員。

這是開(kāi)店的所有流程， 如果大家對(duì)酸奶店感興趣，或者想學(xué)習(xí)技術(shù)，可以私信我，我有一份開(kāi)店攻略電子書(shū)，是我開(kāi)店3年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，可以送給大家。