廚房聘用合同（3份范本）

【第1篇】酒店廚房聘用合同

2023酒店廚房聘用聘用單位：身份證號：

廚師：身份證號：

根據(jù)勞動局，民政局及烹飲協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

一.甲方將座落于市地段的廚房給乙方做技術(shù)和管理工作，職務(wù)為，有效期為年月日止。

二.甲方每月付給乙方工資：人民幣元，。每月號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動仲裁機關(guān)申請仲裁解決。

三.在乙方工作期間中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》。如對乙方安排烹調(diào)技術(shù)的所異議，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進，達到雙方滿意。乙方在工作期間期應(yīng)遵守甲方制定的文明規(guī)章制度。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。

四.乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房內(nèi)洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品，并對甲方清洗，清潔，煮飯進行監(jiān)督。

五.乙方為了保證質(zhì)量出品，并對甲方采購進行要求甲方進行采購質(zhì)量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨，嚴格把好質(zhì)量關(guān)，并希望甲方采購配合廚房工作。

六.乙方需給甲方明確指導(dǎo)工作，以免甲方鋪張浪費。

七.乙方工作人員患病因需要妥當安排工作，保證甲方正常營業(yè)運轉(zhuǎn)。

八.甲，乙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟損失。

九.本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原則協(xié)議執(zhí)行。

十.本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。

十一.本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產(chǎn)生法律效力。

十二.乙方患病或非工負傷，疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

十三.本協(xié)議條款如與國家法律，法規(guī)相抵觸時，以國家法律，法規(guī)為準。

甲方：簽名蓋章

【第2篇】廚房員工聘用合同書

甲方：__________________

乙方：__________________

經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房事項達成協(xié)議如下：

一、甲方的權(quán)力與職責：

1、廚師長，聘用期為

年，即從_______年_______月_______日起至_______年_______月_______日止，期滿后如需繼續(xù)聘用，須履行合同協(xié)議。

2、甲方免費提供乙方食、宿(不包括生活用品)。

3、乙方每月總工資為人民幣_______元，扣除抵押金為人民幣_______元，每月日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再行考慮工資定額。

4、甲方有權(quán)根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)的管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度或拒絕管理，甲方有權(quán)根據(jù)情節(jié)嚴重給予處罰或開除，并扣除所有工資及押金。

二、乙方的權(quán)力與職責：

1、乙方須確保至少天到甲方廚房工作，乙方人員須技術(shù)過硬，保證各種菜品的質(zhì)量，乙方欲調(diào)崗位時，需經(jīng)甲方同意，方可調(diào)動，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進行調(diào)整。

2、乙方須做好廚房的各項成本控制的工作。

3、因乙方廚房出各種(菜類、肉類、豆制品、鍋類)質(zhì)量問題而遭到客人投訴，經(jīng)甲方調(diào)查如屬實，一切損失由乙方承擔。

4、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到衛(wèi)生部門處罰，此損失由乙方來承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房、庫房火災(zāi)，此責任及損失由乙承擔，乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如因違反操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將特別追究乙方責任。

5、乙方人員的身體必須符合從業(yè)要求，受聘甲方后，一律不準兼職。

6、乙方人員需遵守本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離開，否則一切后果自負。

7、乙方員工如在工作以外(如下班后不按時回家造成傷害者，甲方一概不負責任，并由乙方自行承擔。)

三、其它事項：

1、合同外沒有規(guī)定事項，甲、乙雙方可協(xié)商解決;

2、本合同一式兩份，甲、乙雙各執(zhí)一份。

甲方(簽字)：_____________________

乙方(簽字)：_____________________

【第3篇】廚房承包和廚師聘用合同

甲方：___________________________ 合同編號：___________________

法定代表人：_____________________ 簽訂地址：___________________

乙方：___________________________ 簽訂日期：______年____月___日

身份證號碼：_____________________

甲乙雙方本著平等自由原則，經(jīng)過友好協(xié)商，根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律法規(guī)，就廚房承包及廚師聘用事宜，在互惠互利的基礎(chǔ)上達成以下條款，并承諾共同遵守：

第一條 承包及聘用概況

甲方將其位于____市____路____號____酒店廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長。

第二條 合同期限

承包及聘用期限為____年，即從____年____月____日起至____年____月____日止，其中聘用的試用期為____個月，即從____年____月____日起至____年____月____日止。

合同期滿如需繼續(xù)承包、聘用，必須另行簽訂合同。

第三條 廚房原料供應(yīng)

甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

第四條 工作待遇

1．甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

2．乙方每月總工資為人民幣____元，每月____日前發(fā)放上月出勤工資，____日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。試用期工資為前述月工資的____%。

3．甲方給予乙方每月____天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方同意放棄休假。

第五條 勞動紀律

1．乙方受聘甲方后，不得兼職。

2．乙方及其人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。

3．乙方需交納制服及工作保證金人民幣____元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。

4．甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方及其人員違反甲方管理制度，甲方有權(quán)給予處罰。

第六條 乙方職責

1．乙方須保證至少____人到甲方廚房工作（其中炒鍋____人、砧板____人、涼菜____人、面點____人、打荷____人），乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進行調(diào)整。

2．乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到____％的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)（所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額）的____％扣除工資。

3．乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出____道新菜品）。

4．乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。

5．乙方及其人員須于____月____日____時前到位；乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。

6．若雙方終止本合同，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。

第七條 責任承擔

1．因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

2．乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責任及損失由乙方承擔；乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

3．乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

第八條 違約

1．違反本合同約定,或無故終止合同視為違約,違約方應(yīng)按合同法有關(guān)規(guī)定,承擔違約責任。

2．在合同有效期內(nèi),若無不可抗拒因素發(fā)生,甲乙雙方中的任何一方都不得終止合同,終止合同方視為違約。

3．違約金的計算方法：________________________。

第九條 權(quán)利的保留

任何一方?jīng)]有行使其權(quán)利或沒有就對方的違約行為采取任何行動，不應(yīng)被視為對權(quán)利的放棄或?qū)ψ肪窟`約責任的放棄。任何一方放棄針對對方的任何權(quán)利或放棄追究對方的任何責任，不應(yīng)視為放棄對對方任何其他權(quán)利或任何其他責任的追究。所有放棄應(yīng)書面做出。

第十條 補充與變更

本合同可根據(jù)各方意見進行書面修改或補充，由此形成的補充合同，與合同具有相同法律效力。

第十一條 爭議的解決

本合同雙方當事人對本合同有關(guān)條款的解釋或履行發(fā)生爭議時，應(yīng)通過友好協(xié)商的方式予以解決。

如果雙方通過友好協(xié)商不能解決爭議，可向____勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

第十二條 生效條件

1．本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。

2．本合同—式____份，具有相同法律效力。各方當事人各執(zhí)____份，其他用于履行相關(guān)手續(xù)。

甲方（蓋章）：____________________ 乙方（簽字）：____________________

授權(quán)代理人：（簽字）______________ 授權(quán)代理人：（簽字）______________

單位地址：________________________ 單位地址：________________________

郵政編碼：________________________ 郵政編碼：________________________

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