食品安全許可證圖片（16篇）

【第1篇】食品安全許可證圖片

雞蛋

市場賣農(nóng)村的土雞蛋，一定就違法么？

有證的飼養(yǎng)廠，生產(chǎn)出來的一定就是合格品么？

市場上賣的無證咸鴨蛋。

與超市賣的有證咸鴨蛋。

他們之間一樣么？

集貿(mào)市場市場上的臘肉了。

與超市里帶有標簽包裝的臘肉，究竟哪個更好呢？

你知道么?

不！

你不知道。

同樣我也不知道？

這個問題的答案是不一定的。

哪個更好，哪個更健康，真不一定。

沒有證件，不代表不好，有證件不代表一定好。

相對于無證來說，有證件的商品，有著國家法律法規(guī)的管控，具有一定程度上的法律權益保證。

而沒證的，同樣也在接受著國家法律法規(guī)的管控。

相比較而言，人們更愿意購買具有保障權益的產(chǎn)品。

但是在一個地方，你可能看見的，很多產(chǎn)品，都是沒有食品安全許可證的，不存在什么食品安全許可證，也不存在什么產(chǎn)品加工許可證。

哪個地方就是農(nóng)貿(mào)市場。

今天我來了，拉著一筐雞蛋，賣光了就走了。

明天他來了，拉來幾只老母雞，賣兩天走了。

大后天，同樣的位置換成一個賣面條涼粉的人。

這就是農(nóng)貿(mào)市場。

食品安全許可證？農(nóng)民根本沒有。

至于什么生產(chǎn)日期，全憑借對方腦子里的記。

看中，你就買，相中上手直接抓。

地上踩得細碎的菜葉子，扔掉的一些魚腸子，到處都是。

干凈衛(wèi)生，在農(nóng)貿(mào)市場從來都不存在這兩個字。

這個地方就是這個樣子，大家的心里早已經(jīng)形成了共識了。

你要證，在這個地方要證，找對方要食品安全可證，生產(chǎn)許可證，相當于在要都對方的命，在農(nóng)貿(mào)市場里的人，賣這些產(chǎn)品是農(nóng)民，還有小的商戶。

框里的產(chǎn)品，車里的產(chǎn)品，就是他們的命根子。

玉米

是一家人賴以維持的生計，雖然自己沒有身份證，但他們?nèi)耘f是符合法律法規(guī)的在售賣自家產(chǎn)品。

在農(nóng)貿(mào)市場，大家早已經(jīng)形成了一個無比默契的共識

買什么，買的東西什么樣，全憑眼力。

同樣的東西，可能比商超更好，更劃算。

挑挑揀揀，討價還價，已經(jīng)成了慣例。

一樣東西可能上午買十塊，下午五塊，等到最晚上著急回家一塊錢就賣。

極速降價在流動的攤位上非常常見。

這個證，那個證，在這里沒有人會考慮這個東西，講法律他們只懂得一條就是

不坑蒙拐騙，不缺斤少兩。

東西是什么樣，就是什么樣，

價格全憑商量來，有本事的一塊講到五毛，沒本事的原價購買。

這里就是這個樣子。

食品安全的法的初衷，是為了保證食品安全，為了保證廣大人民群眾的生命利益，是為了限制一些為惡的不法分子。

同樣一碗熱湯，拿出來賣。

一個正規(guī)經(jīng)營的飯店出來的，與從自己廚房里出來的，流程都一樣，不代表著一碗湯不安全，不能食用。

這兩碗湯的區(qū)別只在于，他們售賣的過程合不合規(guī)，是否符合法律的規(guī)定。

【第2篇】食品安全許可證有效期

單項選擇題（共80道，請從各選項中選擇最適合題干的一項）

1.食品安全標準是（ ）。

a、鼓勵性標準 b、引導性標準

c、強制性標準 d、自愿性標準

【答案】c

【解析】根據(jù)《食品安全法》第二十五條 食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。除食品安全標準外，不得制定其他食品強制性標準。

2.關于食品貯存、運輸?shù)恼f法，以下表述不正確的是（ ）。

a、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應安全、無害，保持清潔

b、符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求

c、將食品與有毒有害物品一同運輸時，應采取有效的隔離措施

d、防止食品在貯存、運輸過程中受到污染

【答案】c

【解析】根據(jù)《食品安全法》第三十三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：（六）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸。

3.下列做法中，符合《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的是（ ）。

a、以甲醇為原料生產(chǎn)白酒

b、用工業(yè)用乙酸勾兌食醋

c、在辣椒醬中添加蘇丹紅

d、焙制面包時按食品安全國家標準加入小蘇打

【答案】d

【解析】根據(jù)《食品安全法》第三十四條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品：（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品.

4.下列不能作為食品原料的物質(zhì)是（ ）。

a、吊白塊 b、雞精 c、白砂糖 d、淀粉

【答案】a

【解析】《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第1—5批匯總）》

5.下列哪些食品可以依法進行生產(chǎn)（ ）。

a、無標簽的預包裝食品

b、以按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)為原料生產(chǎn)的食品

c、以病死的肉類為原料生產(chǎn)的食品

d、以回收食品為原料生產(chǎn)的食品

【答案】b

【解析】根據(jù)《食品安全法》第三十四條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品：（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；（十一）無標簽的預包裝食品、食品添加劑.

6.利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關產(chǎn)品新品種，應當向（ ）提交相關產(chǎn)品的安全性評估材料。

a、國務院食品安全監(jiān)督管理部門

b、國務院農(nóng)業(yè)行政部門

c、國務院衛(wèi)生行政部門

d、國家出入境檢驗檢疫部門

【答案】c

【解析】根據(jù)《食品安全法》第三十七條 利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關產(chǎn)品新品種，應當向國務院衛(wèi)生行政部門提交相關產(chǎn)品的安全性評估材料。國務院衛(wèi)生行政部門應當自收到申請之日起六十日內(nèi)組織審查；對符合食品安全要求的，準予許可并公布；對不符合食品安全要求的，不予許可并書面說明理由。

7.食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品中不得添加（ ）。

a、食品添加劑

b、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)

c、食用農(nóng)產(chǎn)品

d、藥品

【答案】d

【解析】根據(jù)《食品安全法》第三十八條 生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院食品安全監(jiān)督管理部門制定、公布。

8.食品生產(chǎn)企業(yè)的（ ）應當對本企業(yè)的食品安全工作全面負責。

a、品控人員 b、檢驗人員

c、技術人員 d、主要負責人

【答案】d

【解析】根據(jù)《食品安全法》第四十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負責人應當落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負責。

9.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的要求，食品生產(chǎn)企業(yè)的主要負責人應當落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的（ ）全面負責。

a、客戶訂單跟蹤

b、企業(yè)固定資產(chǎn)

c、食品安全工作

d、企業(yè)對外宣傳

【答案】c

【解析】根據(jù)《食品安全法》第四十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負責人應當落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負責。

10.從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員應當（ ）進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

a、每年 b、每兩年 c、每三年 d、每五年

【答案】a

【解析】根據(jù)《食品安全法》第一百二十六條（六）食品生產(chǎn)經(jīng)營者安排未取得健康證明或者患有國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作；健康證有效期一年。

11.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品安全（ ）制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價。

a、自查 b、風險 c、檢驗 d、防范

【答案】a

【解析】根據(jù)《食品安全法》第四十七條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價。生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告。

12.食品生產(chǎn)企業(yè)有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應當（ ）并向所在地食品安全監(jiān)督管理部門報告。

a、邊生產(chǎn)邊整改

b、在三日內(nèi)停止食品生產(chǎn)活動

c、立即停止食品生產(chǎn)活動

d、保持正常生產(chǎn)

【答案】c

【解析】根據(jù)《食品安全法》第四十七條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價。生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

13.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實施（ ），提高食品安全管理水平。

a、食品安全自查

b、風險分級管理

c、危害分析與關鍵控制點體系

d、食品召回

【答案】c

【解析】根據(jù)《食品安全法》第四十八條 國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實施危害分析與關鍵控制點體系，提高食品安全管理水平。對通過良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關鍵控制點體系認證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，認證機構應當依法實施跟蹤調(diào)查；對不再符合認證要求的企業(yè)，應當依法撤銷認證，及時向縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門通報，并向社會公布。認證機構實施跟蹤調(diào)查不得收取費用。

14.食品生產(chǎn)企業(yè)在采購食品原料時，應當查驗供貨者的許可證和（ ）。

a、產(chǎn)品合格證明文件 b、法人身份證明

c、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝文件 d、法人授權委托書

【答案】a

【解析】根據(jù)《食品安全法》第三十六條 食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。

食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。

15.食品生產(chǎn)企業(yè)采購食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品，對無法提供合格證明的食品原料，應當（ ）。

a、先行使用，要求供貨方及時補交合格證明文件

b、按照食品安全標準進行檢驗

c、根據(jù)以往經(jīng)驗判斷是否可以使用

d、依照專家意見處理

【答案】b

【解析】根據(jù)《食品安全法》第三十六條 食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。

食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。

16.食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（ ）;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（ ）。

a、三個月，一年 b、三個月，二年

c、六個月，一年 d、六個月，二年

【答案】d

【解析】根據(jù)《食品安全法》第五十條 食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明；對無法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標準進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。

17.某食品生產(chǎn)企業(yè)于2023年4月1日生產(chǎn)了一批保質(zhì)期為12個月的產(chǎn)品，該批產(chǎn)品的出廠檢驗記錄至少應保存到（ ）。

a、2023年10月1日

b、2023年4月1日

c、2023年6月1日

d、2023年10月1日

【答案】d

【解析】根據(jù)《食品安全法》第五十條 食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明；對無法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標準進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。

18.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，對食品保質(zhì)期描述正確的是（ ）。

a、保持食品風味的期限

b、保持食品不腐敗變質(zhì)的期限

c、保持食品營養(yǎng)的期限

d、食品在標明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限

【答案】d

【解析】根據(jù)《食品安全法》第一百五十條 食品保質(zhì)期，指食品在標明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。食源性疾病，指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

19.某食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品使用的食品添加劑超出《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（gb 2760-2014）的范圍要求，該企業(yè)召回這些產(chǎn)品后應當采取（ ）措施。

a、重新包裝上市

b、作為原料生產(chǎn)其他品類產(chǎn)品

c、無害化處理、銷毀

d、內(nèi)部食堂使用

【答案】c

【解析】根據(jù)《食品安全法》第六十三條 國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當對召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場。但是，對因標簽、標志或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售；銷售時應當向消費者明示補救措施。

20.關于食品召回的說法，以下表述不正確的是（ ）。

a、發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應當立即停止生產(chǎn)

b、通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況

c、先對召回的食品進行無害化處理、銷毀，再向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告

d、對因標簽、標志或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產(chǎn)企業(yè)在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售

【答案】c

【解析】根據(jù)《食品召回管理辦法》

第二十三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定，對因停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回等原因退出市場的不安全食品采取補救、無害化處理、銷毀等處置措施。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依法處置不安全食品的，縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門可以責令其依法處置不安全食品。

21.（ ）對食品標簽、說明書的內(nèi)容負責。

a、監(jiān)管部門 b、行業(yè)協(xié)會

c、生產(chǎn)經(jīng)營者 d、消費者

【答案】c

【解析】根據(jù)《食品安全法》第七十一條 食品和食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預防、治療功能。生產(chǎn)經(jīng)營者對其提供的標簽、說明書的內(nèi)容負責。

22.對依照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定實施的檢驗結論有異議的，食品生產(chǎn)企業(yè)可以自收到檢驗結論之日起（ ）內(nèi)提出復檢申請。

a、七個工作日 b、十個工作日

c、十五個工作日 d、三十個工作日

【答案】a

【解析】根據(jù)《食品安全法》第八十八條 對依照本法規(guī)定實施的檢驗結論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結論之日起七個工作日內(nèi)向實施抽樣檢驗的食品安全監(jiān)督管理部門或者其上一級食品安全監(jiān)督管理部門提出復檢申請，由受理復檢申請的食品安全監(jiān)督管理部門在公布的復檢機構名錄中隨機確定復檢機構進行復檢。復檢機構出具的復檢結論為最終檢驗結論。復檢機構與初檢機構不得為同一機構。復檢機構名錄由國務院認證認可監(jiān)督管理、食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門共同公布。采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽查檢測，被抽查人對檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果時起四小時內(nèi)申請復檢。復檢不得采用快速檢測方法。

23.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，復檢機構出具復檢結論后，（ ）。

a、企業(yè)可再次申請復檢

b、復檢結論為最終檢驗結論

c、初檢機構可申請復檢

d、監(jiān)管部門可提出復檢要求

【答案】b

【解析】根據(jù)《食品安全法》第八十八條 對依照本法規(guī)定實施的檢驗結論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結論之日起七個工作日內(nèi)向實施抽樣檢驗的食品安全監(jiān)督管理部門或者其上一級食品安全監(jiān)督管理部門提出復檢申請，由受理復檢申請的食品安全監(jiān)督管理部門在公布的復檢機構名錄中隨機確定復檢機構進行復檢。復檢機構出具的復檢結論為最終檢驗結論。復檢機構與初檢機構不得為同一機構。復檢機構名錄由國務院認證認可監(jiān)督管理、食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門共同公布。采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽查檢測，被抽查人對檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果時起四小時內(nèi)申請復檢。復檢不得采用快速檢測方法。

24.關于復檢的說法，以下表述不正確的是（ ）。

a、食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣檢驗結論顯示微生物指標超標的，復檢機構可以復檢

b、復檢機構與初檢機構不得為同一機構

c、復檢機構名錄由國務院認證認可監(jiān)督管理、食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門共同公布

d、復檢機構出具的復檢結論為最終檢驗結論

【答案】a

【解析】根據(jù)《食品安全法》第八十八條 對依照本法規(guī)定實施的檢驗結論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結論之日起七個工作日內(nèi)向實施抽樣檢驗的食品安全監(jiān)督管理部門或者其上一級食品安全監(jiān)督管理部門提出復檢申請，由受理復檢申請的食品安全監(jiān)督管理部門在公布的復檢機構名錄中隨機確定復檢機構進行復檢。復檢機構出具的復檢結論為最終檢驗結論。復檢機構與初檢機構不得為同一機構。復檢機構名錄由國務院認證認可監(jiān)督管理、食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門共同公布。采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽查檢測，被抽查人對檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果時起四小時內(nèi)申請復檢。復檢不得采用快速檢測方法。

25.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應當建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，對（ ）的食品生產(chǎn)經(jīng)營者增加監(jiān)督檢查頻次。

a、有不良信用記錄

b、有良好信用記錄

c、更換包裝

d、更換商標

【答案】a

【解析】根據(jù)《食品安全法》第一百一十三條 縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應當建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，記錄許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結果、違法行為查處等情況，依法向社會公布并實時更新；對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者增加監(jiān)督檢查頻次，對違法行為情節(jié)嚴重的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，可以通報投資主管部門、證券監(jiān)督管理機構和有關的金融機構。

26.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對食品生產(chǎn)企業(yè)的法定代表人或者主要負責人進行（ ）。

a、通報批評

b、拘留

c、警告

d、責任約談

【答案】d

【解析】根據(jù)《食品安全法》第一百一十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法定代表人或者主要負責人進行責任約談。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當立即采取措施，進行整改，消除隱患。責任約談情況和整改情況應當納入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。

27.食品生產(chǎn)企業(yè)涉嫌食品安全犯罪的，食品安全監(jiān)督管理部門應當（ ）。

a、進行責任約談

b、將案件移送公安機關

c、處以五千元以上五萬元以下罰款

d、予以嚴重警告

【答案】b

【解析】根據(jù)《食品安全法》第一百二十一條 縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理等部門發(fā)現(xiàn)涉嫌食品安全犯罪的，應當按照有關規(guī)定及時將案件移送公安機關。對移送的案件，公安機關應當及時審查；認為有犯罪事實需要追究刑事責任的，應當立案偵查。公安機關在食品安全犯罪案件偵查過程中認為沒有犯罪事實，或者犯罪事實顯著輕微，不需要追究刑事責任，但依法應當追究行政責任的，應當及時將案件移送食品安全監(jiān)督管理等部門和監(jiān)察機關，有關部門應當依法處理。公安機關商請食品安全監(jiān)督管理、生態(tài)環(huán)境等部門提供檢驗結論、認定意見以及對涉案物品進行無害化處理等協(xié)助的，有關部門應當及時提供，予以協(xié)助。

28.用非食品原料生產(chǎn)食品但尚不構成犯罪的，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以（ ）。

a、沒收違法所得

b、沒收違法生產(chǎn)的食品

c、沒收用于違法生產(chǎn)的工具、設備、原料等物品

d、以上都對

【答案】d

【解析】根據(jù)《食品安全法》第一百二十三條 違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留：（一）用非食品原料生產(chǎn)食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，或者經(jīng)營上述食品。

29.關于食品生產(chǎn)企業(yè)違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)無標簽的預包裝食品、食品添加劑的說法，以下表述不正確的是（ ）。

a、沒收違法所得和違法生產(chǎn)的食品、食品添加劑

b、可以沒收用于違法生產(chǎn)的工具、設備、原料等物品

c、給予口頭警告

d、情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證

【答案】c

【解析】根據(jù)《食品安全法》第一百二十五條 違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：（二）生產(chǎn)經(jīng)營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑。

30.食品生產(chǎn)企業(yè)在一年內(nèi)（ ）次因違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定受到責令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品安全監(jiān)督管理部門責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

a、出現(xiàn)一次 b、累計兩次

c、累計三次 d、以上都不對

【答案】c

【解析】根據(jù)《食品安全法》第一百三十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計三次因違反本法規(guī)定受到責令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品安全監(jiān)督管理部門責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

31.食品生產(chǎn)企業(yè)聘用因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰人員從事食品生產(chǎn)管理工作的，將被縣級以上食品安全監(jiān)督管理部門（ ）。

a、給予警告 b、責令改正

c、處以罰款 d、吊銷許可證

【答案】d

【解析】根據(jù)《食品安全法》第一百三十五條 被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用人員違反前兩款規(guī)定的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門吊銷許可證。

32.被吊銷許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起（ ）不得申請食品生產(chǎn)許可，或者從事食品生產(chǎn)管理工作、擔任食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員。

a、五年內(nèi) b、八年內(nèi) c、十年內(nèi) d、終身

【答案】a

【解析】根據(jù)《食品安全法》第一百三十五條 被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用人員違反前兩款規(guī)定的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門吊銷許可證。

33.因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，（ ）不得從事食品生產(chǎn)管理工作，也不得擔任食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員。

a、二年 b、三年 c、五年 d、終身

【答案】d

【解析】根據(jù)《食品安全法》第一百三十五條 被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用人員違反前兩款規(guī)定的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門吊銷許可證。

34.違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，食品生產(chǎn)企業(yè)財產(chǎn)不足以同時承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金時，（ ）。

a、先繳納罰金 b、先承擔民事賠償責任

c、先繳納罰款 d、以上都不對

【答案】b

【解析】根據(jù)《食品安全法》第一百四十七條 違反本法規(guī)定，造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔賠償責任。生產(chǎn)經(jīng)營者財產(chǎn)不足以同時承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金時，先承擔民事賠償責任。

35.《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，接到消費者賠償要求的食品生產(chǎn)企業(yè)，應當實行（ ）責任制，先行賠付，不得推諉。

a、直接 b、間接 c、主體 d、首負

【答案】d

【解析】根據(jù)《食品安全法》第一百四十八條 消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產(chǎn)者責任的，經(jīng)營者賠償后有權向生產(chǎn)者追償；屬于經(jīng)營者責任的，生產(chǎn)者賠償后有權向經(jīng)營者追償。生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。

36.生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向食品生產(chǎn)企業(yè)要求支付（ ）的賠償金;增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。

a、價款十倍或者損失三倍

b、價款十倍或者損失十倍

c、價款三倍或者損失十倍

d、價款三倍或者損失三倍

【答案】a

【解析】根據(jù)《食品安全法》第一百四十八條 消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產(chǎn)者責任的，經(jīng)營者賠償后有權向生產(chǎn)者追償；屬于經(jīng)營者責任的，生產(chǎn)者賠償后有權向經(jīng)營者追償。生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。

37.gb 14881-2013是（?）標準。

a、危害分析與關鍵控制點

b、乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范

c、食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

d、食品生產(chǎn)安全規(guī)范

【答案】c

【解析】gb 14881-2013《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》。

38.食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范是要防止食品生產(chǎn)過程帶來的（ ）的污染。

a、生物 b、化學

c、物理 d、以上都對

【答案】d

【解析】《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）規(guī)定污染是指在食品生產(chǎn)過程中發(fā)生的物理、化學、物理污染因素傳入的過程。

39.關于食品生產(chǎn)企業(yè)選址及廠區(qū)環(huán)境的說法，以下表述不正確的是（?）。

a、生產(chǎn)車間外墻有綠化遮陰

b、廠區(qū)不宜擇易發(fā)生洪澇災害的地區(qū)

c、廠區(qū)周圍不宜有蟲害大量孳生

d、生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)保持適當距離或分隔

【答案】a

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）3.2 廠區(qū)環(huán)境：

3.2.1 應考慮環(huán)境給食品生產(chǎn)帶來的潛在污染風險，并采取適當?shù)拇胧⑵浣抵磷畹退健?/p>

3.2.2 廠區(qū)應合理布局，各功能區(qū)域劃分明顯，并有適當?shù)姆蛛x或分隔措施，防止交叉污染。

3.2.3 廠區(qū)內(nèi)的道路應鋪設混凝土、瀝青、或者其他硬質(zhì)材料；空地應采取必要措施，如鋪設水泥、地磚或鋪設草坪等方式，保持環(huán)境清潔，防止正常天氣下?lián)P塵和積水等現(xiàn)象的發(fā)生。

3.2.4 廠區(qū)綠化應與生產(chǎn)車間保持適當距離，植被應定期維護，以防止蟲害的孳生。

3.2.5 廠區(qū)應有適當?shù)呐潘到y(tǒng)。

3.2.6 宿舍、食堂、職工娛樂設施等生活區(qū)應與生產(chǎn)區(qū)保持適當距離或分隔。

40.食品生產(chǎn)企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的道路不應使用以下哪種材料（ ）。

a、混凝土 b、瀝青 c、地磚 d、沙石

【答案】d

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）3.2.3 廠區(qū)內(nèi)的道路應鋪設混凝土、瀝青、或者其他硬質(zhì)材料；空地應采取必要措施，如鋪設水泥、地磚或鋪設草坪等方式，保持環(huán)境清潔，防止正常天氣下?lián)P塵和積水等現(xiàn)象的發(fā)生。

41.關于食品生產(chǎn)企業(yè)廠房和車間的說法，以下表述正確的是（ ）。

a、清潔作業(yè)區(qū)與準清潔作業(yè)區(qū)共用

b、產(chǎn)品灌裝工序與外包裝噴碼工序應有效隔離

c、配料室與熟制車間可直接相通

d、食用農(nóng)產(chǎn)品的清洗設施按照就近原則設在原輔料區(qū)內(nèi)

【答案】b

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）4.1.3 廠房和車間應根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔。如：通常可劃分為清潔作業(yè)區(qū)、準清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)；或清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)等。一般作業(yè)區(qū)應與其他作業(yè)區(qū)域分隔。

42.關于食品生產(chǎn)企業(yè)建筑內(nèi)部結構與材料的說法，以下表述不正確的是（ ）。

a、車間隔墻與地面連接處呈直角

b、頂棚設計在結構上應不利于冷凝水垂直滴下

c、地面應使用無毒、無味、不滲透、耐腐蝕的材料建造

d、地面應平坦防滑、無裂縫，易于清潔、消毒

【答案】a

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）4.2.3.2 墻壁、隔斷和地面交界處應結構合理、易于清潔，能有效避免污垢積存。例如設置漫彎形交界面等。

43.食品加工用水的水質(zhì)應符合（?）。

a、生活飲用水要求

b、鍋爐用水要求

c、清潔用水要求

d、間接冷卻水要求

【答案】a

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）5.1.1.2 食品加工用水的水質(zhì)應符合gb 5749的規(guī)定。

44.關于食品生產(chǎn)企業(yè)供水設施的說法，以下表述不正確的是（ ）。

a、應能保證水質(zhì)、水壓、水量及其他要求符合生產(chǎn)需要

b、食品加工用水與其他不與食品接觸的用水可使用同一管道輸送

c、對加工用水水質(zhì)有特殊要求的食品應符合相應規(guī)定

d、間接冷卻水、鍋爐用水等食品生產(chǎn)用水的水質(zhì)應符合生產(chǎn)需要

【答案】b

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）5.1.1.3 食品加工用水與其他不與食品接觸的用水（如間接冷卻水、污水或廢水等）應以完全分離的管路輸送，避免交叉污染。各管路系統(tǒng)應明確標識以便區(qū)分。

45.食品生產(chǎn)車間排水口應當設置（ ）。

a、防蟲設施

b、防臭設施

c、帶水封的地漏

d、以上都對

【答案】d

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）5.1.2 排水設施：

5.1.2.1 排水系統(tǒng)的設計和建造應保證排水暢通、便于清潔維護；應適應食品生產(chǎn)的需要，保證食品及生產(chǎn)、清潔用水不受污染。

5.1.2.2 排水系統(tǒng)入口應安裝帶水封的地漏等裝置，以防止固體廢棄物進入及濁氣逸出。

5.1.2.3 排水系統(tǒng)出口應有適當措施以降低蟲害風險。

5.1.2.4 室內(nèi)排水的流向應由清潔程度要求高的區(qū)域流向清潔程度要求低的區(qū)域，且應有防止逆流的設計。

5.1.2.5 污水在排放前應經(jīng)適當方式處理，以符合國家污水排放的相關規(guī)定。

46.以下易引起交叉污染的做法有（ ）。

a、配備足夠的食品、工器具和設備的專用清潔設施

b、生產(chǎn)設備按工藝流程有序排列

c、清潔消毒前后的設備和工器具分開放置并妥善保管

d、食品原料、包裝材料等碼放在一起

【答案】d

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）5.1.8.3 原料、半成品、成品、包裝材料等應依據(jù)性質(zhì)的不同分設貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標識，防止交叉污染。必要時倉庫應設有溫、濕度控制設施。

47.關于食品生產(chǎn)企業(yè)個人衛(wèi)生設施的說法，以下表述不正確的是（ ）。

a、生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應設置更衣室

b、生產(chǎn)車間入口及車間內(nèi)必要處，應按需設置換鞋設施或工作鞋靴消毒設施

c、衛(wèi)生間不得與食品生產(chǎn)、包裝、貯存等區(qū)域直接連通

d、與消毒設施配套的水龍頭開關應為手動式

【答案】d

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）5.1.5.4 應在清潔作業(yè)區(qū)入口設置洗手、干手和消毒設施；如有需要，應在作業(yè)區(qū)內(nèi)適當位置加設洗手和（或）消毒設施；與消毒設施配套的水龍頭其開關應為非手動式。

48.關于食品生產(chǎn)企業(yè)通風設施的說法，以下表述不正確的是（ ）。

a、通風設施的進氣口應當緊鄰排氣口

b、進氣口和戶外垃圾存放裝置等保持適宜的距離和角度

c、進、排氣口應裝有防止蟲害侵入的網(wǎng)罩等設施

d、根據(jù)生產(chǎn)需要，必要時應安裝除塵設施

【答案】a

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）

5.1.6.1 應具有適宜的自然通風或人工通風措施；必要時應通過自然通風或機械設施有效控制生產(chǎn)環(huán)境的溫度和濕度。通風設施應避免空氣從清潔度要求低的作業(yè)區(qū)域流向清潔度要求高的作業(yè)區(qū)域。

5.1.6.2 應合理設置進氣口位置，進氣口與排氣口和戶外垃圾存放裝置等污染源保持適宜的距離和角度。進、排氣口應裝有防止蟲害侵入的網(wǎng)罩等設施。通風排氣設施應易于清潔、維修或更換。

49.以下表述正確的是（ ）。

a、清潔消毒前后的設備和工器具應分開放置

b、運輸食品相關產(chǎn)品的工具和容器無需定時清理

c、原料、半成品可碼放在一起

d、普通照明設施可不加防護直接安裝于產(chǎn)品暴露區(qū)域

【答案】a

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）

5.1.8.3 原料、半成品、成品、包裝材料等應依據(jù)性質(zhì)的不同分設貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標識，防止交叉污染。必要時倉庫應設有溫、濕度控制設施。

7.2.5 食品原料運輸工具和容器應保持清潔、維護良好，必要時應進行消毒。

5.1.7.2 如需在暴露食品和原料的正上方安裝照明設施，應使用安全型照明設施或采取防護措施。

50.關于食品生產(chǎn)企業(yè)倉儲設施的說法，以下表述不正確的是（ ）。

a、清潔劑、消毒劑、殺蟲劑等應與原料、成品等分隔放置

b、應具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品的數(shù)量、貯存要求相適應的倉儲設施

c、原料等貯存物品應貼墻放置

d、原料、半成品、成品、包裝材料等應依據(jù)性質(zhì)的不同分設貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標識

【答案】c

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）5.1.8.4 貯存物品應與墻壁、地面保持適當距離，以利于空氣流通及物品搬運。

51.根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013），食品生產(chǎn)企業(yè)庫房內(nèi)的清潔劑、消毒劑應與原料、成品等（ ）放置。

a、分離 b、遠離

c、分隔 d、混合

【答案】c

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）5.1.8.5 清潔劑、消毒劑、殺蟲劑、潤滑劑、燃料等物質(zhì)應分別安全包裝，明確標識，并應與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置。

52.關于食品加工人員的說法，以下表述正確的是（ ）。

a、食品加工人員每兩年進行一次體檢

b、食品加工人員上崗前須進行衛(wèi)生培訓

c、食品加工人員手指有明顯皮膚損傷未愈合的，可繼續(xù)從事食品加工工作

d、食品加工人員可將個人使用的水杯帶入生產(chǎn)車間

【答案】b

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）

6.3.1.2 食品加工人員每年應進行健康檢查，取得健康證明；上崗前應接受衛(wèi)生培訓。

6.3.1.3 食品加工人員如患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病，或有明顯皮膚損傷未愈合的，應當調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。

6.3.2.3 進入作業(yè)區(qū)域不應配戴飾物、手表，不應化妝、染指甲、噴灑香水；不得攜帶或存放與食品生產(chǎn)無關的個人用品。

53.下列患有哪種疾病的人可以從事食品加工工作？（ ）

a、活動性肺結核

b、傷寒

c、化膿性或滲出性皮膚病

d、以上都不可以

【答案】d

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）6.3.1.3 食品加工人員如患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病，或有明顯皮膚損傷未愈合的，應當調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。

54.關于食品加工人員衛(wèi)生要求的說法，以下表述不正確的是（ ）。

a、進入作業(yè)區(qū)域不應配戴飾物、手表

b、進入作業(yè)區(qū)域不應染指甲、噴灑香水但可以化淡妝

c、進入作業(yè)區(qū)域不得攜帶或存放與食品生產(chǎn)無關的個人用品

d、進入作業(yè)區(qū)域應規(guī)范穿著潔凈的工作服

【答案】b

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）6.3.2.3 進入作業(yè)區(qū)域不應配戴飾物、手表，不應化妝、染指甲、噴灑香水；不得攜帶或存放與食品生產(chǎn)無關的個人用品。

55.關于食品生產(chǎn)企業(yè)蟲害控制的說法，以下表述不正確的是（ ）。

a、除蟲滅害工作應有相應的記錄

b、直接在生產(chǎn)車間操作臺上放置粘鼠板

c、生產(chǎn)車間及倉庫應設置紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風幕等

d、使用各類殺蟲劑前，應做好預防措施避免對人身、食品、設備工具造成污染

【答案】b

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）6.4.2 應制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查。生產(chǎn)車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入。若發(fā)現(xiàn)有蟲鼠害痕跡時，應追查來源，消除隱患。

56.食品原料倉庫出貨順序應遵循（ ）的原則，必要時應根據(jù)不同食品原料的特性確定出貨順序。

a、先進先出

b、取放方便

c、先進后出

d、后進先出

【答案】a

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）7.2.6 食品原料倉庫應設專人管理，建立管理制度，定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況，及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品原料。倉庫出貨順序應遵循先進先出的原則，必要時應根據(jù)不同食品原料的特性確定出貨順序。

57.關于食品添加劑使用的說法，以下表述不正確的是（ ）。

a、食品添加劑的貯藏應有專人管理

b、可根據(jù)經(jīng)驗按需添加

c、采購食品添加劑應查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件

d、及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品添加劑

【答案】b

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）8.3.2 應當建立食品添加劑和食品工業(yè)用加工助劑的使用制度，按照gb 2760的要求使用食品添加劑。

58.關于生產(chǎn)過程食品安全控制的說法，以下表述不正確的是（ ）。

a、對于內(nèi)包裝材料使用紫外等傳統(tǒng)清潔消毒方法，食品生產(chǎn)企業(yè)不必驗證其效果

b、食品生產(chǎn)企業(yè)應做好清潔消毒記錄

c、食品生產(chǎn)企業(yè)在關鍵環(huán)節(jié)所在區(qū)域，應配備相關的文件以落實控制措施，如配料（投料）表、崗位操作規(guī)程等

d、食品生產(chǎn)企業(yè)可采用危害分析與關鍵控制點體系（haccp）對生產(chǎn)過程進行食品安全控制

【答案】a

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）8.2.1.3 應確保實施清潔消毒制度，如實記錄；及時驗證消毒效果，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。

59.haccp是指（ ）。

a、食品衛(wèi)生控制體系

b、食品良好操作規(guī)范

c、食品清潔消毒程序

d、危害分析與關鍵控制點體系

【答案】d

【解析】《危害分析與關鍵控制點(haccp)體系 食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求 》（gb/t 27341-2009）

60.食品添加劑的使用，應當符合（ ）的要求。

a、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（gb 2760）

b、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（gb 2761）

c、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（gb 2762）

d、《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（gb 2763）

【答案】a

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）8.3.2 應當建立食品添加劑和食品工業(yè)用加工助劑的使用制度，按照gb 2760的要求使用食品添加劑。

61.凈含量、感官要求以及其他容易受生產(chǎn)過程影響而變化的檢驗項目的檢驗頻次應（ ）其他檢驗項目。

a、大于 b、等于

c、小于 d、二者無關系

【答案】a

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）9.4 應綜合考慮產(chǎn)品特性、工藝特點、原料控制情況等因素合理確定檢驗項目和檢驗頻次以有效驗證生產(chǎn)過程中的控制措施。凈含量、感官要求以及其他容易受生產(chǎn)過程影響而變化的檢驗項目的檢驗頻次應大于其他檢驗項目。

62.（ ）食品的容器、工器具和設備應當安全、無害，保持清潔，降低食品污染的風險。

a、貯存 b、運輸 c、裝卸 d、以上都對

【答案】d

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）10.3 貯存、運輸和裝卸食品的容器、工器具和設備應當安全、無害，保持清潔，降低食品污染的風險。

63.關于食品生產(chǎn)企業(yè)培訓的說法，以下表述不正確的是（ ）。

a、應根據(jù)食品生產(chǎn)不同崗位的實際需求，制定和實施食品安全年度培訓計劃

b、食品生產(chǎn)企業(yè)應對人員進行培訓，可不考試

c、食品生產(chǎn)企業(yè)應做好培訓記錄

d、當食品安全相關的法律法規(guī)標準更新時，應及時開展培訓

【答案】b

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（gb 14881-2013）12.3 應根據(jù)食品生產(chǎn)不同崗位的實際需求，制定和實施食品安全年度培訓計劃并進行考核， 做好培訓記錄。

64.食品生產(chǎn)許可證有效期為（ ）年。

a、3 b、4 c、5 d、6

【答案】c

【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第二十四條 食品生產(chǎn)許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為5年。

65.食品生產(chǎn)許可證（ ）。

a、正本和副本具有同等法律效力

b、正本的法律效力大于副本的法律效力

c、正本的法律效力小于副本的法律效力

d、副本不具有法律效力

【答案】a

【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第二十七條 食品生產(chǎn)許可證分為正本、副本。正本、副本具有同等法律效力。

66.食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，現(xiàn)有工藝設備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設備設施、食品類別等事項發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項的，食品生產(chǎn)企業(yè)應當在變化后（ ）內(nèi)向原發(fā)證的食品安全監(jiān)督管理部門提出變更申請。

a、30個工作日 b、20個工作日

c、10個工作日 d、15個工作日

【答案】c

【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三十二條 食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，現(xiàn)有工藝設備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設備設施、食品類別等事項發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項的，食品生產(chǎn)者應當在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請。

67.某食品生產(chǎn)企業(yè)食品生產(chǎn)許可證有效期至2023年1月1日，該企業(yè)為了延續(xù)生產(chǎn)許可的有效期，可在（ ）前向原發(fā)證的食品安全監(jiān)督管理部門提出申請。

a、2023年12月31日

b、2023年12月1日

c、2023年1月1日

d、2023年11月13日

【答案】d

【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三十四條 食品生產(chǎn)者需要延續(xù)依法取得的食品生產(chǎn)許可的有效期的，應當在該食品生產(chǎn)許可有效期屆滿30個工作日前，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請。

（四）申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應當當場或者在5個工作日內(nèi)一次告知申請人需要補正的全部內(nèi)容。當場告知的，應當將申請材料退回申請人；在5個工作日內(nèi)告知的，應當收取申請材料并出具收到申請材料的憑據(jù)。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理。

68.許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品生產(chǎn)許可的，申請人在（ ）年內(nèi)不得再次申請食品生產(chǎn)許可。

a、1 b、2 c、3 d、5

【答案】a

【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第五十一條 許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品生產(chǎn)許可的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告。申請人在1年內(nèi)不得再次申請食品生產(chǎn)許可。

69.復檢申請人原則上應當自提出復檢申請之日起（ ）個工作日內(nèi)向組織或者委托實施監(jiān)督抽檢的食品安全監(jiān)督管理部門提交復檢報告。

a、30 b、60 c、45 d、20

【答案】d

【解析】根據(jù)《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第三十六條 復檢申請人原則上應當自提出復檢申請之日起20個工作日內(nèi)向組織或者委托實施監(jiān)督抽檢的食品藥品監(jiān)督管理部門提交復檢報告。逾期不提交的，視為認可初檢結論。食品藥品監(jiān)督管理部門與復檢申請人、復檢機構另有約定的，從其約定。

70.標稱的食品生產(chǎn)企業(yè)對抽樣產(chǎn)品真實性有異議的，應當自收到不合格檢驗結論通知之日起（ ）個工作日內(nèi)，向組織或者實施食品安全監(jiān)督抽檢的食品安全監(jiān)督管理部門提出書面異議審核申請，并提交相關證明材料。

a、5 b、10 c、15 d、20

【答案】a

【解析】根據(jù)《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第三十八條 標稱的食品生產(chǎn)者對抽樣產(chǎn)品真實性有異議的，應當自收到不合格檢驗結論通知之日起5個工作日內(nèi)，向組織或者實施食品安全監(jiān)督抽檢的食品藥品監(jiān)督管理部門提出書面異議審核申請，并提交相關證明材料。逾期未提出異議的或者未提供有效證明材料的，視為認可抽樣產(chǎn)品的真實性。

71.《食品召回管理辦法》中，食品召回的主體是（ ）。

a、食品生產(chǎn)經(jīng)營者

b、縣級以上人民政府

c、食品行業(yè)協(xié)會

d、各級食品安全監(jiān)督管理部門

【答案】a

【解析】根據(jù)《食品召回管理辦法》第三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依法承擔食品安全第一責任人的義務，建立健全相關管理制度，收集、分析食品安全信息，依法履行不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置義務。

72.食品生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)、召回和處置的不安全食品存在較大風險的，應當在停止生產(chǎn)、召回和處置不安全食品結束后（ ）個工作日內(nèi)向縣級以上地方食品安全監(jiān)督管理部門書面報告情況。

a、15 b、10 c、5 d、7

【答案】c

【解析】根據(jù)《食品召回管理辦法》第三十二條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置的不安全食品存在較大風險的，應當在停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置不安全食品結束后5個工作日內(nèi)向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門書面報告情況。

73.根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》，食品生產(chǎn)企業(yè)應當將張貼的日常監(jiān)督檢查結果記錄表保持至（ ）。

a、整改完畢

b、食品安全監(jiān)督管理部門通知后

c、下次日常監(jiān)督檢查

d、5個工作日

【答案】c

【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》第二十二條 市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門應當于日常監(jiān)督檢查結束后2個工作日內(nèi)，向社會公開日常監(jiān)督檢查時張貼日常監(jiān)督檢查結果記錄表。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當將張貼的日常監(jiān)督檢查結果記錄表保持至下次日常監(jiān)督檢查。

74.日常監(jiān)督檢查結果為不符合，有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，食品生產(chǎn)企業(yè)應當（ ）。

a、邊生產(chǎn)邊整改

b、3日內(nèi)停止食品生產(chǎn)活動

c、1日內(nèi)停止食品生產(chǎn)活動

d、立即停止食品生產(chǎn)活動

【答案】d

【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》第二十四條 日常監(jiān)督檢查結果為不符合，有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

75.食品生產(chǎn)企業(yè)撕毀、涂改日常監(jiān)督檢查結果記錄表，或者未保持日常監(jiān)督檢查結果記錄表至下次日常監(jiān)督檢查的，由市、縣級食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告，并處（ ）罰款。

a、1000元以上3萬元以下

b、2000元以上3萬元以下

c、2000元以上5萬元以下

d、5000元以上5萬元以下

【答案】b

【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》第二十九條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者撕毀、涂改日常監(jiān)督檢查結果記錄表，或者未保持日常監(jiān)督檢查結果記錄表至下次日常監(jiān)督檢查的，由市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告，并處2000元以上3萬元以下罰款。

76.根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法》，食品生產(chǎn)企業(yè)風險等級分為（ ）個等級。

a、一 b、二 c、三 d、四

【答案】d

【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法》（試行）第七條 食品藥品監(jiān)督管理部門對食品生產(chǎn)經(jīng)營風險等級劃分，應當結合食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)風險特點，從生產(chǎn)經(jīng)營食品類別、經(jīng)營規(guī)模、消費對象等靜態(tài)風險因素和生產(chǎn)經(jīng)營條件保持、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、管理制度建立及運行等動態(tài)風險因素，確定食品生產(chǎn)經(jīng)營者風險等級，并根據(jù)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、投訴舉報、案件查處、產(chǎn)品召回等監(jiān)督管理記錄實施動態(tài)調(diào)整。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者風險等級從低到高分為a級風險、b級風險、c級風險、d級風險四個等級。

77.根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法》，食品生產(chǎn)企業(yè)風險等級從低到高劃分為（ ）。

a、a級、b級、c級、d級

b、d級、c級、b級、a級

c、ⅰ級、ⅱ級、ⅲ級

d、a級、b級、c級

【答案】a

【解析】根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法》（試行）第七條 食品藥品監(jiān)督管理部門對食品生產(chǎn)經(jīng)營風險等級劃分，應當結合食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)風險特點，從生產(chǎn)經(jīng)營食品類別、經(jīng)營規(guī)模、消費對象等靜態(tài)風險因素和生產(chǎn)經(jīng)營條件保持、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、管理制度建立及運行等動態(tài)風險因素，確定食品生產(chǎn)經(jīng)營者風險等級，并根據(jù)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、投訴舉報、案件查處、產(chǎn)品召回等監(jiān)督管理記錄實施動態(tài)調(diào)整。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者風險等級從低到高分為a級風險、b級風險、c級風險、d級風險四個等級。

78.預包裝食品標簽可以同時使用拼音和少數(shù)民族文字，拼音不得（ ）相應漢字。

a、大于

b、小于

c、等于

d、以上都可以

【答案】a

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（gb 7718-2011）3.8.1 可以同時使用拼音或少數(shù)民族文字，拼音不得大于相應漢字。

79.預包裝食品的標簽配料表中，各種配料應按制造或加工食品時配料（ ）順序一一排列。

a、加入量遞減

b、加入量遞增

c、營養(yǎng)價值

d、添加順序

【答案】a

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（gb 7718-2011）4.1.3.1.2 各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。

80.可免除標示保質(zhì)期的預包裝食品不包括（ ）。

a、白砂糖 b、食用鹽

c、味精 d、啤酒（酒精度4%）

【答案】d

【解析】根據(jù)《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（gb 7718-2011）4.3.1 下列預包裝食品可以免除標示保質(zhì)期：酒精度大于等于10%的飲料酒；食醋；食用鹽；固態(tài)食糖類；味精。

【第3篇】食品安全許可證怎么辦理

食品行業(yè)是我們平時最常見的，美食也是人們追求的，在經(jīng)濟的發(fā)展中，對于食品安全的問題也越來越注重。那么，食品許可是怎么辦理的，需要的條件是什么，辦理時長是多少？這些對于想要在食品行業(yè)進行創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，都是一些比較關注的問題?，F(xiàn)在廣西老賬人就來說一下關于這些方面的內(nèi)容。

一、食品許可證的辦理流程是什么？

食品許可證是可以在線上進行辦理的，只需進入“食品經(jīng)營許可行政審批系統(tǒng)”辦理業(yè)務申請，按照食品經(jīng)營開辦的流程來辦理即可。

二、辦理的條件有哪些？

1.經(jīng)營場所的要求。辦理食品許可證的需要具備食品處理、存儲、包裝的環(huán)境，并且保持環(huán)境的整潔衛(wèi)生，與有害物質(zhì)保持規(guī)定的距離。

2.有加工食品的設備和設施，以及食品存儲條件。

3.具備食品安全的規(guī)章制度以及有食品安全的管理人員。

4.有合理的設備布局以及流程。

三、辦理的時長是多久：

食品許可證辦理的時長一般來說是要10個工作日左右。具體的辦理時間需要看地方的辦理速度，有特殊情況需要延長的話，會有通知。

以上就是總結的一些與食品安全相關的一些問題的解答了。專業(yè)的人辦專業(yè)的事，在這些方面廣西老賬人是專業(yè)的，想要怎么辦理就看大家的了。

【第4篇】食品安全許可證辦理

食品公司辦理一般程序

1.食品經(jīng)營許可證申請書紙質(zhì)表格

企業(yè)先到窗口開戶，網(wǎng)報并打印申請表

營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件

2.法定代表人或負責人身份證明復印件

3.人員健康證復印件及原件（批發(fā)、特殊食品或餐飲需提供兩張健康證及相對應人員的身份證）復印件

4.平面布局示意圖（標注功能間名稱、主要設備和衛(wèi)生設施位置、流程，并提供設備、衛(wèi)生設施清單）原件

5.食品安全制度（如食品安全自查制度、從業(yè)人員健康管理制度、進貨查驗記錄制度、食品安全事故處置等關于食品安全的規(guī)章制度）原件

6.委托他人需要辦理委托書（需法人或負責人簽字授權并附代辦人身份證復印件）

為規(guī)范食品經(jīng)營許可活動，加強食品經(jīng)營監(jiān)督管理，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國行政許可法》《食品經(jīng)營許可管理辦法》和《食品經(jīng)營許可審查通則（試行）》等規(guī)定。

食品經(jīng)營者在一個經(jīng)營場所從事食品經(jīng)營活動，應當取得一張食品經(jīng)營許可證，并對經(jīng)營場所內(nèi)的食品經(jīng)營活動負責。

申請食品經(jīng)營許可，應當先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格，企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等應當以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人，機關、事業(yè)單位、企業(yè)、社會團體、民辦非企業(yè)單位等申辦單位食堂以及其他食品經(jīng)營業(yè)態(tài)的，應當以機關或者事業(yè)單位法人登記證、社會團體登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請人。

申請食品經(jīng)營許可，應當按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目分類提出,列入其他類食品銷售和其他類食品制售的具體品種應當報國家市場監(jiān)督管理總局批準后執(zhí)行，并明確標注。具有熱、冷、生、固態(tài)、液態(tài)等多種情形，難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風險等級最高的情形進行歸類。

如何辦理食品經(jīng)營許可證呢？食品經(jīng)營許可證申請費用是多少呢？

一、食品經(jīng)營許可證申請流程：

向所屬區(qū)市場監(jiān)督管理局（一般都是在行政服務中心）遞交相關文書材料，材料齊全后，領取《接收材料憑證》或《受理通知書》后等待許可核準結果，需要現(xiàn)場核查的配合工商機關現(xiàn)場核查。

具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其污染源保持規(guī)定的距離。

領取《食品經(jīng)營許可證申請書》，5個工作日內(nèi)憑通知書領取食品經(jīng)營許可證。

二、沒有食品經(jīng)營許可證的影響是什么？

1沒有提供食品的經(jīng)營情況，市場監(jiān)督管理局的人員會上門抽查。

2.沒有保障食品的來源和生產(chǎn)安全，會勒令整改或停業(yè)整頓。

為規(guī)范食品經(jīng)營許可活動，加強食品經(jīng)營監(jiān)督管理，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國行政許可法》等法律法規(guī)，制定本辦法。

在中華人民共和國境內(nèi)，從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經(jīng)營許可。食品經(jīng)營許可的申請、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查，適用本辦法。

食品經(jīng)營許可實行一地一證原則，即食品經(jīng)營者在一個經(jīng)營場所從事食品經(jīng)營活動，應當取得一個食品經(jīng)營許可證。

食品經(jīng)營許可證的主體業(yè)態(tài)由三大部分構成：

食品銷售經(jīng)營者

2.餐飲服務經(jīng)營者

3.單位食堂。

當然三大部分里面又分了很多小的項目。

例如：食品銷售經(jīng)營者就分為：商場超市、便利店、食雜店、食品貿(mào)易商、食品自動售貨銷售商、網(wǎng)絡食品銷售商。

這些小的項目，您都可以根據(jù)您的需求或者實力進行相應選擇。

舉個例子 《食品經(jīng)營許可證新設》想經(jīng)營包裝好的薯片，銷售給相關的批發(fā)商；像這種情況大類屬于：食品銷售經(jīng)營者；小類就屬于：食品貿(mào)易商。

大小類都已經(jīng)選擇好了，下面就開始根據(jù)各個類別所需的材料進行準備就好了。在這里我還拿食品銷售經(jīng)營者里的食品貿(mào)易商舉例子吧。

首先要滿足的第一要素就是擁有一個營業(yè)執(zhí)照，這一點是必不可少的；按照現(xiàn)有的食品藥品監(jiān)督管理局對食品的相關法律來說，銷售食品屬于后置審批項目，所謂的后置審批項目就是先辦理相關的營業(yè)執(zhí)照，在領取執(zhí)照后根據(jù)經(jīng)營范圍辦理相關的許可證。

剛剛說了食品的許可證屬于后置審批，那么經(jīng)營范圍也要有相關的范圍；有了范圍這樣才能辦理許可證，這個是其次的要求。

結點：根據(jù)相關的食品法準備好相適應的材料，直接前往區(qū)縣的食藥局窗口進行遞交材料。

辦理食品經(jīng)營許可證所需材料

1.食品安全管理人員（此類人員需要擁有健康證和合格證）

2.與之經(jīng)營范圍相適應的經(jīng)營場所

3.從事批發(fā)經(jīng)營范圍的場所應布置成辦公的樣子，里面的設備也都是日常需要的

4.經(jīng)營場所的平面圖

5.法定代表人相關的證件復印件

6.企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照副本復印件

7.企業(yè)相關印章

食品經(jīng)營許可證辦理地點

注冊地址所屬市場監(jiān)督管理局

1、申請現(xiàn)場驗收程序如下：

申請人提出現(xiàn)場驗收------工商部門到現(xiàn)場核查------根據(jù)現(xiàn)場核查情況出具現(xiàn)場驗收核查意見 2、通過現(xiàn)場核查之后，可申請辦理食品經(jīng)營許可證程序如下：

提交材料----工行部門受理----審批材料----發(fā)放食品經(jīng)營許可證。

申請食品經(jīng)營許可證條件

1、食品經(jīng)營許可證申請的主體

想要申請食品經(jīng)營許可，首先要取合法的主體資格，比如獲得營業(yè)執(zhí)照、法人登記證或社會團體登記證。應營業(yè)執(zhí)照作為申請主體的有企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶、商事主體分支機構等。企事業(yè)單位、機關、社會團體、民辦非企業(yè)單位等申辦單位食堂，主要以機關或事業(yè)單位法人登記證、社會團體登記證或營業(yè)執(zhí)照等載明的主體為申請人。如果同時供應兩個及以上的企業(yè)員工就餐的工業(yè)區(qū)食堂可以承包方名義申請。

2、哪些企業(yè)需要辦理食品經(jīng)營許可證呢？

1、需要辦理食品經(jīng)營許可證如下食品銷售經(jīng)營者：銷售食品的商場超市、便利店、食雜店、食品貿(mào)易商、酒類批發(fā)商等。

2、需要辦理食品經(jīng)營許可證如下單位食堂：學校食堂、幼兒園食堂、校外午托機構食堂、職工食堂、養(yǎng)老機構食堂、工地食堂等。

3、需要辦理食品經(jīng)營許可證如下餐飲服務經(jīng)營者：大型餐館、中型餐館、小型餐館、飲品店、糕點店、微小餐飲、中央廚房等。

【第5篇】食品安全許可證在哪辦

?1、開店肯定需要兩本證！《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》另：千萬千萬不要找代辦！?。∞k兩本證一分錢都不需要花！之前以為很難辦想去找辦證的代辦，結果代辦費營業(yè)執(zhí)照800元食品許可證1000元?。]有辦成功也需要付這個錢！其實只要你資料齊全 就是多跑幾趟的問題 你店里檢查的時候裝修設備不過關都與她無關 只是跑個腿就要收費那么高！

?2《營業(yè)執(zhí)照》

這個證比較容易辦理，店里正在裝修的時候就可以去申請辦理了。

需要房東的信息，要按照店門貼的藍色門牌號地址填寫一致。

這個證要去你店位置所管理的市場監(jiān)督管理局去辦，現(xiàn)在也可以在公眾號里的市場監(jiān)督管理局直接申請去打印即可。ps：店名要多想幾個 避免被用了就不能注冊了噢。

?3.《食品經(jīng)營許可證》

這個證需要準備的東西比較多。首先你得把營業(yè)執(zhí)照辦理好。然后需要準備以下東西

1??營業(yè)執(zhí)照原件

2??本人身份證

3??健康證（去當?shù)氐男l(wèi)生所辦理）

4??店內(nèi)平面布局圖（某寶搜就可以做了）

5??店位置的地圖（我是在市場監(jiān)督管理局附近打印店有幫忙做）

6??食品管理安全制度（也是打印店里的人直接做好了）

然后你就可以去市場監(jiān)督管理局辦理了 填寫好資料 辦理完之后就等人到店里進行實地檢查，檢查通過，就可以等通知取證啦～

?3《關于裱花間內(nèi)裝修》

相信很多小伙伴們就是害怕最后的檢查不通過領不了證，首先如果你有做蛋糕，就必須辦理含裱花的證。關于裝修，

?1.裱花間必須獨立空間 里面不能放私人物品

?2.墻壁必須貼瓷磚

?3.必須吊頂 水泥的白墻不行 防止灰塵雜物掉下來

?4.裱花間要2個水池

?5.裱花間需要冰箱和空調(diào)

?6.烤箱烘烤區(qū)不能放在裱花間里

?7.消毒燈

?8.抹刀以及其他用品擺放整潔

作為過來人，在這告訴各位想學烘焙做私房的姐妹們，如果下定決心從事烘焙行業(yè)，做好兩點至關重要：一是練就一身硬功夫，把自己的烘焙技術盡量學精(選擇靠譜的烘焙學校學習技術很重要)；二是給自己一個清晰的職業(yè)發(fā)展方向(有了方向，才能事半功倍，持續(xù)努力)。

我整理了一些國內(nèi)比較知名、師資、口碑都還很不錯的學校所在城市，想學烘焙的姐妹可以參考看看。

重慶 四川 云南 貴州

①綜合評價教學好：烘焙學校6家

②有二次消費：烘焙學校2家

③平臺下架處理：烘焙學校6家

.

江西 山東 安徽 江蘇 浙江 上海 福建

①綜合評價教學好：烘焙學校8家

②有二次消費：烘焙學校2家

③平臺下架處理：烘焙學校3家

.

甘肅 陜西 山西 遼寧

①綜合評價教學好：烘焙學校6家

②有二次消費：烘焙學校2家

③平臺下架處理：烘焙學校4家

打算學烘焙面包的姐妹、或者糾結，怕踩坑可以給我說，我?guī)湍惴治隹纯?/p>

【第6篇】食品安全許可證如何辦理

三個多月的疫情為眾多中小經(jīng)營者帶來了經(jīng)營上的巨大壓力，對于部分計劃在三月開設店鋪對外經(jīng)營的經(jīng)營者更是有苦難言。為了更好的服務企業(yè)，推進復產(chǎn)、復工、復式，讓煙火氣重新回到大街小巷，新虹所從快推進企業(yè)申請《食品經(jīng)營許可證》的相關工作。

一、嚴格食品安全要求不松懈

加快推進辦證工作的前提是嚴把食品安全關，食品許可證的申請是食品安全工作的第一道防線。新虹市場所從圖紙審核開始，嚴格落實《飯店、機關和企事業(yè)單位食堂現(xiàn)場審查推薦標準》的相關要求，做到餐飲加工動線不交叉，幫助經(jīng)營者優(yōu)化場所布局；現(xiàn)場核查時，嚴格按照相關規(guī)定進行，確保服務設施、衛(wèi)生條件符合食品安全的相關要求。

二、從快進行現(xiàn)場審核

為縮短經(jīng)營者申請現(xiàn)場核審的等待時間，新虹市場所從快對食品經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查。在接到經(jīng)營者現(xiàn)場核查的申請后，第一時間聯(lián)系經(jīng)營者約定現(xiàn)場審核時間，確保在1-2個工作日內(nèi)進行現(xiàn)場核查。對現(xiàn)場核查不符合經(jīng)營條件的經(jīng)營者，當場進行指導，建議其落實相關要求后重新申請現(xiàn)場核查；對于核查后的整改項，要求經(jīng)營者盡快完成整改措施，以照片、視頻等方式提供整改情況，簡化再次現(xiàn)場核審的流程。

三、加快推進審批發(fā)證流程

落實服務企業(yè)的相關要求，新虹市場所加快推進《食品經(jīng)營許可證》的審批發(fā)證流程。在現(xiàn)場審核符合條件后，經(jīng)營者投入經(jīng)營已是迫不及待，為了減少經(jīng)營者因辦理《食品經(jīng)營許可證》的周期帶來了經(jīng)濟損失，新虹市場所加快推進許可證審批發(fā)證工作，并落實備案工作，進行相關食品安全知識的宣貫。

【第7篇】食品安全許可證怎么辦

食品經(jīng)營許可證注銷網(wǎng)上辦理流程：

(1)申請。申請人登錄省網(wǎng)上辦事大廳提出申請，并上傳電子材料提交確認;需同時提供紙質(zhì)材料的，根據(jù)提

示到窗口提交或郵寄紙質(zhì)材料。

(2)受理。部門收到網(wǎng)上申請后，窗口工作人員對電子材料進行審核，符合申請資格，并材料齊全、符合規(guī)

定格式的5個工作日內(nèi)在網(wǎng)上出具電子《受理通知書》;不符合受理條件的，5個工作日內(nèi)在網(wǎng)上出具《申請

材料補正告知書》或《不予受理通知書》;需要到窗口提交紙質(zhì)材料才正式受理的，收到紙質(zhì)材料并與網(wǎng)上

材料核對無誤后，出具《受理通知書》。

(3)審查。在承諾時限內(nèi)審查并作出決定，予以通過的出具《準予許可決定書》并印制證書，不予通過的出

具《不予許可決定書》。

(4)領取結果。申請人根據(jù)短信提示在網(wǎng)上個人中心查閱審批情況，到窗口領取審批結果。

【第8篇】食品安全許可證好辦嗎

首先，餐飲也分種類的比如自制飲品、熱食、冷食類。各個類別的要求都不一樣。

申請條件：

1、具有與制作供應的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

2、具有與制作供應的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。

3、具有經(jīng)食品安全培訓、符合相關條件的食品安全管理人員，以及與本單位實際相適應的保證食品安全的規(guī)章制度。

4、具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

5、國家食品藥品監(jiān)督管理局或者省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。

辦理食品經(jīng)營許可的流程：1、準備相關的資料，到大廳領取資料后提交網(wǎng)上申請2、將準備的資料到大廳提交審核3、審核通過后，等食品監(jiān)管所的老師來現(xiàn)場勘查，如果不符合條件要馬上進行調(diào)整4、通過審核后，等到老師通過到大廳去領取證件

申請食品經(jīng)營許可提交資料：1、食品經(jīng)營許可證申請書;2、營業(yè)執(zhí)照副本原件及復印件;3、食品安全管理制度文件;4、與食品經(jīng)營相關設備工具布局圖和操作文件;5、企業(yè)法人或負責人身份證原件及復印件;6、食品從業(yè)人員的身份證及健康證復印件 ;

而在2023年9月16號下達文件；主要根據(jù)《中華人民共和國大氣污染防治法》第81條規(guī)定，禁止在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建、改建、擴建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目。業(yè)主不得違反法律、法規(guī)以及管理規(guī)約，將住宅改變?yōu)榻?jīng)營性用房。業(yè)主將住宅改變?yōu)榻?jīng)營性用房的，除遵守法律、法規(guī)以及管理規(guī)約外，應當經(jīng)有利害關系的業(yè)主同意。

如果不辦執(zhí)照就開店那后果：

屬于無照經(jīng)營。根據(jù)：《無證無照經(jīng)營查處辦法》第十一條 縣級以上人民政府工商行政管理部門對涉嫌無照經(jīng)營進行查處，可以行使下列職權：（一）責令停止相關經(jīng)營活動；（二）向與涉嫌無照經(jīng)營有關的單位和個人調(diào)查了解有關情況；（三）進入涉嫌從事無照經(jīng)營的場所實施現(xiàn)場檢查；（四）查閱、復制與涉嫌無照經(jīng)營有關的合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關資料。對涉嫌從事無照經(jīng)營的場所，可以予以查封；對涉嫌用于無照經(jīng)營的工具、設備、原材料、產(chǎn)品（商品）等物品，可以予以查封、扣押。對涉嫌無證經(jīng)營進行查處，依照相關法律、法規(guī)的規(guī)定采取措施。

會被工商部門發(fā)現(xiàn)并查處的，輕則責令停止無照經(jīng)營行為，暫停經(jīng)營并在三天之內(nèi)帶齊相關材料到市場監(jiān)管局辦理相關證照，逾期未辦理將依法取締，重則會被罰款，如無照經(jīng)營金額過高，甚至被移交公安部門處理。而且沒有在衛(wèi)生監(jiān)督局辦理衛(wèi)生許可證，也是要被重罰的，而且會有刑事責任。

所以如果市場監(jiān)管局對于哪些地方可以開餐飲業(yè)是有明確規(guī)定的？如果不讓開，那么你可以換另外的地方去開辦，在這個地方是絕對不允許的了。

【第9篇】iso22000食品安全管理體系認證

iso22000/haccp范圍

本準則為食品鏈中需要證實有能力控制食品安全危害、確保食品人類消費安全的組織，規(guī)定了其食品安全管理體系的要求。

本準則適用于希望通過實施體系以穩(wěn)定提供安全產(chǎn)品的所有組織，不論其涉及食品鏈中任何方面、也不論其規(guī)模大小。組織可以通過利用內(nèi)部和/或外部資源來實現(xiàn)本準則的要求。

本準則規(guī)定了要求，使組織能夠：

——策劃、實施、運行、保持和更新食品安全管理體系，確保提供的產(chǎn)品按預期用途對消費者是安全的；

——證實其符合適用的食品安全法律法規(guī)要求；

——為增強顧客滿意，評價和評估顧客要求，并證實其符合雙方商定的、與食品安全有關的顧客要求；

——與供方、顧客及食品鏈中的其他相關方在食品安全方面進行有效溝通；

——確保符合其聲明的食品安全方針；

——證實符合其他相關方的要求；

——為符合本準則,尋求由外部組織對其食品安全管理體系的申請或注冊，或進行自我評價,自我聲明。

本準則所有要求都是通用的，旨在適用于在食品鏈中的所有組織，無論其規(guī)模大小和復雜程度如何。直接介入食品鏈中的組織包括但不限于飼料加工者，收獲者，農(nóng)作物種植者，輔料生產(chǎn)者，食品生產(chǎn)者，零售商，食品服務商，配餐服務組織，提供清潔和消毒服務、運輸、貯存和分銷服務的組織；其他間接介入食品鏈的組織包括但不限于設備、清潔劑、包裝材料以及其他與食品接觸材料的供應商。

本準則允許組織，如小型和/或欠發(fā)達組織（如小農(nóng)場，小分包商，小零售或食品服務商）實施外部開發(fā)的控制措施組合。

iso體系認證的好處

【第10篇】食品安全流通許可證

食品流通許可證到期了怎么辦？

已經(jīng)說好很多遍了，食品流通許可證很早就取消了，還有食品衛(wèi)生許可證也已經(jīng)取消了，說是取消，其實是把這幾個證給合并了，現(xiàn)在統(tǒng)稱食品經(jīng)營許可證，一般小店的話辦理的都是河南省食品小經(jīng)營店登記證，店面比較大的和公司辦理的叫作食品經(jīng)營許可證。

不管是叫食品流通許可證，還是叫食品小經(jīng)營店登記證，還是叫作食品經(jīng)營許可證，到期了以后怎么辦？

這個已經(jīng)請教過食藥所的工作人員，如果你的食品證還沒有到期的話，可以選擇辦理延期，如果已經(jīng)到期了，就需要重新進行辦理。

不同的區(qū)域要求也不一樣的，有的地方食品證快到期了可以去辦理延期換證，拿著營業(yè)執(zhí)照，老的食品證很快就給你辦好了。而有的地方延期也需要重新辦理一下，網(wǎng)上提交資料，上門審核，核查通過后領取食品證。

食品流通許可證到期了的話，超出有效期后，意味著這個證已經(jīng)沒用了，可以重新申請辦理，辦理流程就像上面將的那樣。

食品證的辦理流程前面也講了很多遍了，這里也就不再多說，跟大家說一下比較特殊的情況，如果你以前是開超市或者是賣酒的，食品流通許可證到期了的話，是可以不需要重新辦理的，因為從2023年7月份起，預包裝食品可以不用再辦理食品經(jīng)營許可證了。只需要有營業(yè)執(zhí)照就可以正常經(jīng)營了，進一步減少了開店的繁瑣流程。

【第11篇】食品安全許可證

食品經(jīng)營許可證全流程～

如果企業(yè)想要從事餐飲服務相關的行業(yè)，不僅想要先辦理工商注冊獲取營業(yè)執(zhí)照，還需要辦理食品經(jīng)營許可證，只有取得食品經(jīng)營許可證才算合法經(jīng)營，本文為大家詳細解讀下辦理食品經(jīng)營許可證條件及所需材料。

一、什么是食品經(jīng)營許可證

主要用于規(guī)范食品經(jīng)營許可活動，加強食品經(jīng)營監(jiān)督管理，保障食品安全，只要是從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經(jīng)營許可。食品經(jīng)營許可實行一地一證原則，有效期為5

年。

二、長沙辦理食品經(jīng)營許可證條件

1．申請食品經(jīng)營許可，應先行取得營業(yè)執(zhí)照等。2．具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的實際場所和設施；

3．有專職或者兼職食品安全管理人員和保證食品安全的制度；

4．具有合理設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

三、長沙辦理食品經(jīng)營許可證所需材料

每個地區(qū)所需材料可能略有不同，一般所需材料

如下：

1)《食品經(jīng)營許可申請書》;2）公司營業(yè)執(zhí)照原件或其他主體資格證明文件復印件；

3）與食品經(jīng)營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件；

4）食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度；

5）利用自動售貨設備從事食品銷售的，申請人還應當提交自動售貨設備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點，經(jīng)營者名稱、住所、聯(lián)系方式、食品經(jīng)營許可證的公示方法等材料；

6）申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件；

7）申請人應當如實向食品藥品監(jiān)督管理部門提交有關材料和反映真實情況，對申請材料的真實性負責，并在申請書等材料上簽名或者蓋章。深圳辦理食品經(jīng)營許可證流程

1、申請現(xiàn)場驗收流程如下：申請人提出現(xiàn)場驗收2、工商部門到現(xiàn)場核查

3、根據(jù)現(xiàn)場核查情況出具現(xiàn)場驗收核查意見

4、通過現(xiàn)場核查之后，可申請辦理食品經(jīng)營許

可證，程序如下：

(1）提交材料；

(2）工行部門受理

(3）審批材料；

(4）發(fā)放食品經(jīng)營許可證。

若驗場不通過，需要根據(jù)專管員的要求進行整改，整改后需要在整改期間申請復驗，申請復驗后，專管員會在10個工作日內(nèi)上門再次驗場，復驗審核通過后即可遞交食品經(jīng)營許可證資料。以上便是本文的所有內(nèi)容，如您材料不齊全，對辦理流程有所疑惑，可以隨時咨詢哦

【第12篇】食品安全衛(wèi)生許可證

相信大家都知道，【食品衛(wèi)生許】也可稱為【衛(wèi)生許可證】，是單位和個人從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動需用到的【衛(wèi)生許可憑證】。不辦理就經(jīng)營可能會挨處罰了，嚴重的將吊銷營業(yè)執(zhí)照。

開餐飲店必須有食品衛(wèi)生許可證才行，否則就是違規(guī)開店，也很難把餐飲店開展下去的?，F(xiàn)在連小吃攤都需要有證啦，你說這種門店餐飲，是不是更加需要呢？本篇文章內(nèi)容為辦理【食品衛(wèi)生許可證】需準備的材料及辦理的具體流程。我這里有一份，辦理食品衛(wèi)生許可證的完整材料以及流程，讓你少走彎路，一步到位，需要的評論區(qū)留言666，我發(fā)你~

一、寫申請書

由申請人寫好申請書，需要到【市食品藥品監(jiān)管局】辦理窗口進行提交如下列材料：

1、《食品衛(wèi)生許可證申請書》；

2、申請人名稱，是預先核準的有效證明；

3、屬外商投資或臺港澳僑投資企業(yè)的，需要提供《中華人民共和國外商投資企業(yè)批準證書》或《中華人民共和國臺港澳僑投資企業(yè)批準證書》還有經(jīng)營范圍包括“籌建××食品衛(wèi)生許可項目”內(nèi)容的工商營業(yè)執(zhí)照；

4、委托辦理的，需要提供委托代理人的資格證明書，包括法定代表人(或負責人、業(yè)主)委托書及委托代理人身份證明書；

5、食品經(jīng)營活動的場所和設備布局、工藝流程、衛(wèi)生設施；

6、屬新建、改建、擴建工程的，提供預防性衛(wèi)生監(jiān)督材料；

7、生產(chǎn)經(jīng)營場所合法使用的有關證明材料；

8、主要負責人、食品衛(wèi)生管理員的有效食品安全培訓合格證明；

9、產(chǎn)品原料配方；

10、產(chǎn)品包裝形式；

11、與實際產(chǎn)品內(nèi)容相符合的標簽、說明書樣張；

12、產(chǎn)品衛(wèi)生的質(zhì)量標準；

13、檢驗設施；

14、委托生產(chǎn)加工提供產(chǎn)品的委托合同復印件；

15、法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件規(guī)定或市食品藥品監(jiān)管局要求提供的其他材料。

二、受理后

【市食品藥品監(jiān)管局】進行審查時，合格的申請書將會出具受理通知書。

三、審核

完成受理后，市食品藥品監(jiān)管局指派人員按相關食品法律條例要求進行資料和現(xiàn)場審核。

四、審批

市食品藥品監(jiān)管局依據(jù)審核結果作出準予(或不予)行政許可的審批決定。通過的將會向申請人發(fā)放《食品衛(wèi)生許可證》。

由此可知，辦理【食品衛(wèi)生許可證】并不難，不想被罰的老板，抓緊辦理。還有一個辦法就是找機構代辦，想快速拿證的可考慮（看我主頁）~需要資料的，評論666哦~

關注一下，下期更精彩~

【第13篇】食品安全生產(chǎn)許可證

一、什么是食品生產(chǎn)許可

在我國對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。食品生產(chǎn)許可證應由縣級以上地方人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門向食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的機構依法發(fā)放。

食品生產(chǎn)許可審查是食品生產(chǎn)許可制度中重要的一環(huán)，食品生產(chǎn)企業(yè)必須通過市場監(jiān)督管理部門的材料審查、現(xiàn)場核查、問題整改、監(jiān)督檢查等環(huán)節(jié)，才可以獲得食品生產(chǎn)許可證。

食品生產(chǎn)許可證正本式樣（來源：國家市場監(jiān)督管理總局）

食品生產(chǎn)許可證副本式樣（來源：國家市場監(jiān)督管理總局）

食品生產(chǎn)許可證品種明細表式樣（來源：國家市場監(jiān)督管理總局）

與食品生產(chǎn)許可相關的主要法律有《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》等。

2023年10月份，市場監(jiān)管總局修訂發(fā)布了《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》（以下簡稱《通則（2022版）》）?！锻▌t（2022版）》是落實《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、規(guī)范許可審查工作、統(tǒng)一許可審查標準的重要技術規(guī)范文件。

《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》將于2023年11月1日起施行，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局2023年8月9日發(fā)布的《食品生產(chǎn)許可審查通則》同時廢止。

二、如何解讀《通則（2022版）》的新變化和新亮點？

《通則（2022版）》嚴格落實“四個最嚴”要求，進一步規(guī)范了食品生產(chǎn)許可審查工作的程序，本文匯總其與2016版相對比的新增變化和新亮點并進行解讀，以供食品生產(chǎn)企業(yè)及相關行業(yè)的朋友進行參考。

（一）《通則（2022版）》的適用對象有哪些？

1.適用對象：縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門組織對食品（含特殊食品）、食品添加劑生產(chǎn)許可申請以及變更許可、延續(xù)許可等審查工作。

2.不適用對象：不適用于對食品生產(chǎn)小作坊的監(jiān)督管理。

3.結合使用：《通則（2022版）》應當與申請人申請許可的食品品種相對應的食品生產(chǎn)許可審查細則結合使用。

（二）申請被受理后，食品生產(chǎn)許可的主要審查程序有哪些？

1.審查資料。

負責許可審批的市場監(jiān)督管理部門（以下稱審批部門）對申請人提交的申請材料的完整性、規(guī)范性、符合性進行審查。

2.決定是否核查。

經(jīng)申請材料審查，符合有關要求不需要現(xiàn)場核查的，審批部門應當按規(guī)定程序作出行政許可決定。對需要現(xiàn)場核查的，應當及時作出現(xiàn)場核查的決定并組織現(xiàn)場核查。

3.組建核查組。

審批部門決定實施現(xiàn)場核查的，應當組建核查組，制作并及時向申請人、實施食品安全日常監(jiān)督管理的市場監(jiān)督管理部門送達《食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查通知書》，告知現(xiàn)場核查有關事項。

4.實施現(xiàn)場核查。

核查組應當自接受現(xiàn)場核查任務之日起5個工作日內(nèi)完成現(xiàn)場核查，并將相關材料上報委派其實施現(xiàn)場核查的市場監(jiān)督管理部門。

5.做出許可決定。

審批部門應當自受理食品生產(chǎn)許可申請之日起10個工作日內(nèi)，根據(jù)申請材料審查和現(xiàn)場核查等情況，作出是否準予生產(chǎn)許可的決定。

6.完成問題整改。

現(xiàn)場核查結論判定為通過的，申請人應當自作出現(xiàn)場核查結論之日起1個月內(nèi)完成對現(xiàn)場核查中發(fā)現(xiàn)問題的整改，并將整改結果向其日常監(jiān)管部門書面報告。

7.實施監(jiān)督核查。

申請人的日常監(jiān)管部門應當在申請人取得食品生產(chǎn)許可后3個月內(nèi)對獲證企業(yè)開展一次監(jiān)督檢查。

（三）《通則（2022版）》修訂的主要內(nèi)容有哪些？

1.調(diào)整與法律法規(guī)不適應的內(nèi)容。

刪除外設倉庫、委托辦理許可材料等與《許可辦法》不適應的條款內(nèi)容。依據(jù)《國務院關于深化“證照分離”改革進一步激發(fā)市場主體發(fā)展活力的通知》（國發(fā)〔2021〕7號）規(guī)定，刪除“申請生產(chǎn)許可的食品類別應當在營業(yè)執(zhí)照載明的經(jīng)營范圍內(nèi)”要求。

2.調(diào)整許可實施主體及適用范圍。

把食品生產(chǎn)許可實施主體由“食品藥品監(jiān)督管理部門”調(diào)整為“市場監(jiān)督管理部門”，明確《通則（2022版）》適用于市場監(jiān)督管理部門組織對食品生產(chǎn)許可和變更許可、延續(xù)許可等審查工作。

3.調(diào)整申請材料符合性的審查要求。

將申請人主體資格、主要設備設施清單、生產(chǎn)工藝流程等是否符合法律、法規(guī)和標準要求列為符合性審查內(nèi)容。

4.規(guī)范核查人員組成及職責。

細化核查人員資質(zhì)、數(shù)量、能力、回避要求及選派原則，明確了核查組組長、核查組成員的職責分工要求。

5.明確新食品品種的審查要求。

對未列入《食品生產(chǎn)許可分類目錄》和無審查細則的食品品種，明確縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應當制定審查方案（嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途配方食品除外），實施食品生產(chǎn)許可審查。

6.調(diào)整審查環(huán)節(jié)時限要求。

為確保審批部門10個工作日內(nèi)完成食品生產(chǎn)許可工作，規(guī)定了現(xiàn)場核查完成時限為5個工作日。

7.明確現(xiàn)場核查要求。

除首次申請許可外，許可證過期再申請、生產(chǎn)場所遷址、生產(chǎn)條件發(fā)生重大變化等情形，以及變更及延續(xù)許可涉及生產(chǎn)條件和周邊環(huán)境發(fā)生變化等可能影響食品安全的情形，要求組織現(xiàn)場核查。

8.便利企業(yè)通過電子化方式提交申請。

明確電子申請材料、電子證照、電子印章、電子簽名、電子檔案與紙質(zhì)申請材料、紙質(zhì)證照、實物印章、手寫簽名或者蓋章、紙質(zhì)檔案具有同等法律效力說明的要求。

9.加強與特殊食品審查要求的銜接。

對涉及保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品生產(chǎn)許可有特別要求的，作出了特別規(guī)定。

10.對條款內(nèi)容進一步優(yōu)化。

包括：按照許可情形分別列明食品生產(chǎn)許可、變更許可、延續(xù)許可的情形和材料審查的內(nèi)容，便于審查人員和申請人操作；修改申請材料加蓋公章要求；進一步明確觀察員的職責和選派要求；明確現(xiàn)場核查評分判定方式為“根據(jù)不同類別名稱的食品現(xiàn)場核查情況分別評分判定”；完善因不可抗力和申請人涉嫌犯罪被立案偵查等情形中止許可后的閉環(huán)管理措施；明確分裝生產(chǎn)的，應在相應品種明細后注明；落實相關法律、法規(guī)、規(guī)章和國家標準要求，完善現(xiàn)場核查項目。

（四）現(xiàn)場核查內(nèi)容有哪些主要變化？

《通則（2022版）》的附件2為《食品、食品添加劑生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查評分記錄表》，規(guī)定了對食品生產(chǎn)許可申請人實施現(xiàn)場核查所要核查的項目。與《通則（2016版）》相比，主要變化如下：

1.增加食品安全追溯管理體系核查內(nèi)容；

2.增加運輸和交付管理制度核查內(nèi)容；

3.增加生產(chǎn)設備維修保養(yǎng)核查內(nèi)容；

4.分別明確采購管理制度及進貨查驗記錄制度、檢驗管理制度及出廠檢驗記錄制度的核查內(nèi)容；

5.明確對管理制度執(zhí)行情況的核查，加強對生產(chǎn)加工過程記錄、人員培訓記錄等的核查。

（五）現(xiàn)場核查如何計分并判定核查結果？

為了服務許可申請人，減少申請人的時間成本和許可機關的行政成本，《通則（2022版）》規(guī)定現(xiàn)場核查按照食品的類別分別核查、評分。申請人同時申請生產(chǎn)多個食品類別的，現(xiàn)場核查應當按照《食品生產(chǎn)許可分類目錄》中的二級分類“類別名稱”分別核查、評分，并判定核查結論。

現(xiàn)場核查全部核查項目的總分為100分?？紤]到不同情形的現(xiàn)場核查項目可能不是全部核查項目，現(xiàn)場核查結果以得分率進行判定。參與評分項目的實際得分占參與評分項目應得總分的百分比作為得分率。

通過核查的情況：

核查項目單項得分無0分項且總得分率≥85%的，該類別名稱及品種明細判定為通過現(xiàn)場核查；

不通過核查的情況：

核查項目單項得分有0分項或者總得分率＜85%的，該類別名稱及品種明細判定為未通過現(xiàn)場核查。

（六）食品生產(chǎn)企業(yè)（申請人）在食品生產(chǎn)許可審查過程中有哪些權利和義務？

《通則（2022版）》對許可審查工作中申請人的權利與義務進一步細化：

1.申請材料完整、規(guī)范、真實。

申請人提供的申請材料應當種類齊全、內(nèi)容完整，符合法定形式和填寫要求，并對申請材料的真實性負責。

2.積極配合核查組工作。

現(xiàn)場核查時，申請人應當配合核查組的核查工作，及時提供有關材料，參加現(xiàn)場核查首次和末次會議，申請人有權對初步核查意見進行陳述和申辨，有權要求核查組對相關材料進行復核。

3.簽章確認。

申請人的法定代表人（負責人）應在現(xiàn)場核查報告上就核查結論簽署意見，并簽名、蓋章。

4.有復議和行政訴訟的權利。

申請人可以在許可機關不予申請人行政許可或損害申請人的合法權益時依法申請行政復議或提起行政訴訟。

5.整改期限。

申請人應當自作出現(xiàn)場核查結論之日起1個月內(nèi)完成對現(xiàn)場核查中發(fā)現(xiàn)問題的整改，并將整改結果向其日常監(jiān)管部門書面報告。

三、小結

《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》全面總結食品生產(chǎn)許可工作，針對各地食品生產(chǎn)許可審查工作出現(xiàn)的新問題，按照食品安全法律法規(guī)的新要求進行修改完善，進一步簡化了食品生產(chǎn)許可審查工作的程序，嚴格了食品生產(chǎn)許可審查工作要求，夯實了生產(chǎn)者食品安全保障能力。

民以食為天，食品安全一直是政府重點關注的對象，食品生產(chǎn)企業(yè)作為食品安全戰(zhàn)略中不可忽視的一環(huán)，無論是生產(chǎn)前的食品生產(chǎn)審查許可，還是在生產(chǎn)中包裝食品產(chǎn)品的安全性，食品生產(chǎn)企業(yè)必須注重食品安全生產(chǎn)中的合規(guī)管理，才能達到有效規(guī)避法律風險，阻隔食品安全隱患的目的。

食品生產(chǎn)企業(yè)遇到食品安全難題或民事糾紛，可以聘請專業(yè)律師團隊，幫助食品生產(chǎn)企業(yè)在食品安全生產(chǎn)過程中提供寶貴法律意見，向食品生產(chǎn)企業(yè)提供最新食品安全標準，對委托生產(chǎn)企業(yè)進行盡職調(diào)查，發(fā)生食品安全事件后積極幫助企業(yè)調(diào)查取證，配合行政機關執(zhí)法等，幫助企業(yè)規(guī)避風險，為企業(yè)創(chuàng)造更大價值。

附：《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》全文（2023年11月1日起施行）

作者：韋宇

編輯：韋宇

審核：農(nóng)美霞

【第14篇】iso食品安全管理體系認證

iso22000食品安全管理隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產(chǎn)、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使iso22000:2005食品安全管理體系要求標準的產(chǎn)生。iso22000:2005標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應的組織認證和注冊的依據(jù)。iso22000:2005表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標準適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規(guī)模、類型和其所提供的產(chǎn)品。它適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠商，動物飼料生產(chǎn)廠商，食品生產(chǎn)廠商，批發(fā)商和零售商。它也適用于與食品有關的設備供應廠商，物流供應商，包裝材料供應廠商，農(nóng)業(yè)化學品和食品添加劑供應廠商，涉及食品的服務供應商和餐廳。iso22000:2005采用了iso9000標準體系結構，將haccp（hazard analysis and critical control point，危害分析和臨界控制點）原理作為方法應用于整個體系；明確了危害分析作為安全食品實現(xiàn)策劃的核心，并將國際食品法典委員會（cac）所制定的預備步驟中的產(chǎn)品特性、預期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時將haccp計劃及其前提條件-前提方案動態(tài)、均衡的結合。本標準可以與其他管理標準相整合，如質(zhì)量管理體系標準和環(huán)境管理體系標準等。iso22000：200x是按照iso9001：2000的框架構筑的，同時，它也覆蓋了cac關于haccp的全部要求，并為“先決條件”概念制定了“支持性安全措施”（ssm）的定義。iso22000：200x將ssm定義為“特定的控制措施”，而不是影響食品安全的“關鍵控制措施”，它通過防止、消除和減少危害產(chǎn)生的可能性來達到控制目的。依據(jù)企業(yè)類型和食品鏈的不同階段，ssm可被以下活動所替代，如：良好操作規(guī)范（gmp）、先決方案、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（gap）、良好衛(wèi)生規(guī)范（ghp）、良好分銷規(guī)范（gdp）和良好獸醫(yī)規(guī)范（gvp）。iso22000：200x將要求食品企業(yè)建立、保持、監(jiān)視和審核ssm的有效性。認證意義：（1） 可以與貿(mào)易伙伴進行有組織的、有針對性的溝通；（2） 在組織內(nèi)部及食品鏈中實現(xiàn)資源利用最優(yōu)化；（3） 改善文獻資源管理；（4） 加強計劃性，減少過程后的檢驗；（5） 更加有效和動態(tài)的進行食品安全風險控制；（6） 所有的控制措施都將進行風險分析；（7） 對必備方案進行系統(tǒng)化管理；（8） 由于關注最終結果，該標準適用范圍廣泛；（9） 可以作為決策的有效依據(jù)；（10） 充分提高勤奮度；（11） 聚焦于對必要的問題的控制；（12） 通過減少冗余的系統(tǒng)審計而節(jié)約資源。在不斷出現(xiàn)食品安全問題的現(xiàn)狀下，基于本標準建立食品安全管理體系的組織，可以通過對其有效性的自我聲明和來自組織的評定結果，向社會證實其控制食品安全危害的能力，持續(xù)、穩(wěn)定地提供符合食品安全要求的終產(chǎn)品，滿足顧客對食品安全要求；使組織將其食品安全要求與其經(jīng)營目的有機地統(tǒng)一。食品安全要求是第一位的；它不僅直接威脅到消費者；而且還直接或間接影響到食品生產(chǎn)、運輸和銷售組織或其他相關組織的商譽；甚至還影響到食品主管機構或政府的公信度。因此，本標準的推廣，是具有重要作用和深遠意義的。更多信息了解請咨詢?nèi)A威檢測工作人員！選擇我們的安全解決方案，您可以實現(xiàn)：1、降低國際市場準入責任風險2、通過權威第三方認證，快速提升和擴大全球市場競爭力3、解析新全球各國的產(chǎn)品技術法規(guī)4、為您提供的技術咨詢、評估、檢測及認證等一站式服務解決方案深圳市華威檢測技術有限公司，助力于您的產(chǎn)品行銷全球！

【第15篇】食品安全許可證辦理流程

一、申請食品經(jīng)營許可，應當符合下列條件：

（一）具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；

（二）具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；

（三）有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；

（四）具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

（五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

二、食品經(jīng)營許可證申請經(jīng)營范圍按照經(jīng)營項目是如何分類的？

1.預包裝食品銷售

2.散裝食品銷售

3.特殊食品銷售

4.其他類食品銷售

5.熱食類食品制售

6.冷食類食品制售

7.生食類食品制售

8.糕點類食品制售

9.自制飲品制售

10.其他類食品制售

三、辦理許可證的常見問題

1、食品經(jīng)營許可證大概多久能辦理下來？

二十個工作日會有工作人員上門核查，符合規(guī)定就可以辦理。

2、辦理食品經(jīng)營許可證是否要帶健康證？

需要從業(yè)人員的健康證

3、申報材料是否需要加蓋單位公章？

需要，申報材料必須每頁都加蓋單位公章（除已加蓋紅章的資料外）。

4、食品經(jīng)營許可證有效期到了怎么辦？

食品經(jīng)營許可有效期屆滿需要申請延續(xù)。

【第16篇】食品安全經(jīng)營許可證

自古以來就有一句俗話，病從口入。如今人類并非百病全出，而是千病全出，可醫(yī)無藥可醫(yī)的應有盡有，與食品有關。池塘里的魚所含的ddt嚴重超標。豬有肉精和注水肉。雞鴨等都是激素養(yǎng)大的。田間菜農(nóng)藥殘留嚴重爆標。市場上的許多食物香腸都是由死豬、臭肉和香精制成的。油是地溝油。鹽有假，酒有假。甚至用的水杯都是醫(yī)用廢膠做的。由正糧到副精，一般農(nóng)村種的不是花皮就生蟲，而是專業(yè)種來賣的由內(nèi)而外靚到搶眼。比如紅薯，等等。是技術種嗎？不對，是皮南丹種的。因此講食得，用的都是嚴重的威協(xié)著人們的生命。

食品安全管理師證需要考嗎

什么是食品安全管理師證？食品安全管理師是指依據(jù)國家法律和標準，采用危害分析與關鍵控制點等食品安全控制技術，在食品生產(chǎn)、餐飲服務和食品流通等活動中，從事食品安全風險控制和管理的人員。

食品安全管理師是否有需要考？取決于自身情況，每個人情況不同，很多學員往往要用到證書的時候才想到考，但考證是一個過程，需要時間，往往很多學員無證錯過很多機遇，損失很大，所以，如果自身現(xiàn)階段一直從事相關工作或以后也是長期一直從事該方面工作，還是有必要考，未雨綢繆。

食品安全管理師證有效期多久

食品安全管理師證由中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導工作委員會頒發(fā)，證書真實可查，全國通用。

食品安全管理師是指依據(jù)國家法律和標準，采用危害分析與關鍵控制點等食品安全控制技術，在食品生產(chǎn)、餐飲服務和食品流通等活動中，從事食品安全風險控制和管理的人員。

食品安全管理師證報考考試時間

食品安全管理師一年考五次，時間為4月、6月、8月、10月和12月。具體考試日期、地點、方式，考試情況可能也會有變動，會有增加考試批次或刪減批次，由考生考試機構或培訓機構另行通知為準。

食品安全管理師有什么用？

1.制定食品安全管理制度；

2.從事本單位食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營許可證辦理；

3.組織本單位從業(yè)人員食品安全知識培訓，實施從業(yè)人員健康管理；

4.從事本單位食品生產(chǎn)與經(jīng)營環(huán)境的衛(wèi)生管理；

5.從事本單位原料、食品及相關產(chǎn)品的安全管理；

6.從事本單位食品采購、生產(chǎn)、儲運、銷售、餐飲服務的過程管理；

7.從事本單位食品安全定期自查、追溯、召回、產(chǎn)品留樣、文件記錄管理；

8.配合食品安全行政監(jiān)管部門的食品安全監(jiān)督檢查和食品安全事故處理。

更多關于證書報考以及查詢還有不清楚的，可以私信我或關注微信公眾號“百洞閱悉”，關注我，不迷路，了解更多行業(yè)考證詳細資訊