開(kāi)串串店的經(jīng)驗(yàn)（6篇）

【第1篇】開(kāi)串串店的經(jīng)驗(yàn)

1、店鋪位置很重要

對(duì)于餐飲店而言，產(chǎn)品很重要，但是店鋪位置也是十分重要的。其實(shí)這一點(diǎn)想象就知道了，如果人流量多的地方，那么顧客就是會(huì)有很多的。而且店鋪的位置不能夠太過(guò)于的偏僻，因?yàn)椴粫?huì)有人去跑很多的地方吃一個(gè)串串的，當(dāng)然除非你的串串已經(jīng)是非常美味的了。串串的定位在于大眾美食，往往開(kāi)在人流量大的商圈或小區(qū)密集區(qū)會(huì)比較好。其實(shí)一個(gè)好的位置是很重要的，甚至要比串串的味道更加重要了。

2、技術(shù)問(wèn)題很重要

如果你開(kāi)店不是單純的為了資本投資，那么一定要把技術(shù)掌握在自己手中。其實(shí)如今有很多的人他們喜歡雇傭會(huì)技術(shù)的員工，會(huì)覺(jué)得這樣省去了很多的麻煩，但是這種想法是不正確的。因?yàn)榭偛拷ㄗh自己先掌握技術(shù)，然后再回去把技術(shù)教給員工，因?yàn)槟阕约憾疾恢乐谱鬟^(guò)程，那么就是完全依賴(lài)員工，一旦員工要走，你的店鋪就只能歇業(yè)。因此核心技術(shù)必須自己掌控。

3、有對(duì)比才會(huì)有進(jìn)步

其實(shí)如今的市場(chǎng)已經(jīng)屬于飽和的狀態(tài)，如何在飽和狀態(tài)中成就自己的事業(yè)，這個(gè)是很重要的。如果想要成功的話(huà)和很多的因素是有關(guān)系的，比如說(shuō)服務(wù)和衛(wèi)生等等。對(duì)于消費(fèi)者而言，同樣的串串品牌，追求的是品質(zhì)以及服務(wù)。而且衛(wèi)生也是非常重要的，作為一個(gè)飯店來(lái)說(shuō)，如果衛(wèi)生方面不行，不僅僅是不會(huì)有人關(guān)顧的問(wèn)題，而且還會(huì)有人來(lái)查的。環(huán)境衛(wèi)生很整潔，服務(wù)很熱情，因此很多顧客久而久之就成了門(mén)店的忠實(shí)粉絲。

【第2篇】如何在大學(xué)門(mén)口經(jīng)營(yíng)一家串串店

1、要定位自己的顧客群體，學(xué)生最喜歡低廉實(shí)惠的餐飲，這個(gè)定位的準(zhǔn)確與否將決定以后店面生意的發(fā)展。

2、店面地址的抉擇，把店開(kāi)在什么位置最為合適。學(xué)校門(mén)口還是女性常出沒(méi)的地帶?例如超市，熱鬧社區(qū)附近，商業(yè)街區(qū)，反正是人越多的地方越好。店址的好壞將決定你以后生意的興隆。

3、裝修問(wèn)題，因?yàn)槟憬?jīng)營(yíng)的是小吃，來(lái)你這消費(fèi)的大多數(shù)都是低收入者，你的豪華裝修將把很多客人直接擋在門(mén)外。你的店面裝修無(wú)需太豪華也不要隨大流，要作出自己的個(gè)性和特色，這樣更容易被別人記住，尤其是店名，不要太別口，庸俗但要有新意，讓人能過(guò)目不忘!經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又隨意放松。

4、衛(wèi)生應(yīng)該是餐飲店必須重視和緊抓的一個(gè)問(wèn)題。尤其在大城市做餐飲店更要注意，店面營(yíng)業(yè)場(chǎng)所一定要專(zhuān)門(mén)安排人員去即時(shí)打掃，徹底做到客走清凈。

【第3篇】串串店生意怎么樣才會(huì)更好

1、資金周轉(zhuǎn)率。說(shuō)白了就是，串串香店用最少的資金占用，取得最多的銷(xiāo)售收入，資金周轉(zhuǎn)速度快，證明資金利用效果好。計(jì)算周轉(zhuǎn)率有助于判斷串串香店對(duì)存貨、流動(dòng)資金和固定資產(chǎn)的使用情況和管理效率。

2、員工人均服務(wù)量。人均服務(wù)量是指串串香店服務(wù)員每人負(fù)責(zé)的串串香店座位數(shù)，它是對(duì)該串串香店服務(wù)人員的工作能力與效率的反饋。人均服務(wù)的座位數(shù)越多，說(shuō)明工作能力強(qiáng)、效率高。餐飲人應(yīng)注意服務(wù)工作的質(zhì)量，避免出現(xiàn)人均負(fù)責(zé)的座位過(guò)多，導(dǎo)致應(yīng)接不暇，服務(wù)不周的情況出現(xiàn)。人均服務(wù)的座位數(shù)少，服務(wù)人員的工作效率不高，會(huì)加大勞動(dòng)成本的開(kāi)支，技術(shù)水平不高。如發(fā)現(xiàn)顧客流動(dòng)速度下降，很有可能是季節(jié)性緣故、服務(wù)質(zhì)量不佳、價(jià)格過(guò)高或菜品質(zhì)量低劣而導(dǎo)致的。

3、顧客消費(fèi)水平。食客的消費(fèi)水平是串串香店?duì)I業(yè)額的重要參考數(shù)據(jù)。在總銷(xiāo)售量不變、不減少客人的前提下，餐飲人要想辦法提高人均消費(fèi)水平。

4、由于物價(jià)的因素，最高消費(fèi)額會(huì)逐年增加，而串串香店可以通過(guò)調(diào)整菜單、合理采購(gòu)、增加新的服務(wù)項(xiàng)目等辦法，來(lái)提升最高消費(fèi)額。這樣既能穩(wěn)定價(jià)格水平，又能留住 “?？汀薄?/p>

5、營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)短。營(yíng)業(yè)時(shí)間是反映串串香店服務(wù)能力的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。串串香店根據(jù)客人的需求，確定每天的開(kāi)業(yè)、結(jié)束以及專(zhuān)門(mén)的用餐時(shí)間。此外，要設(shè)法縮短開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)前的預(yù)備工作時(shí)間，雖然不影響營(yíng)業(yè)額，但與管理費(fèi)用有關(guān)，即便是縮短一分鐘，也能使成本降低。

6、人均創(chuàng)收額。人均銷(xiāo)售額是指串串香店的總收入除以全體出勤人員數(shù)的比值，它反映了各個(gè)店的勞動(dòng)效率水平。人均創(chuàng)收高，說(shuō)明該串串香店的勞動(dòng)效率高，勞動(dòng)成本低;反之，說(shuō)明勞動(dòng)效率不理想，勞動(dòng)成本高。人均銷(xiāo)售額能幫助管理人員對(duì)各個(gè)串串香店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)效益作對(duì)比，從中發(fā)現(xiàn)效益差、人均創(chuàng)收少的部門(mén)，找到原因，找出解決問(wèn)題的辦法。

【第4篇】串串店起什么名字好

簡(jiǎn)單好聽(tīng)的串串店名字290個(gè)

1．再吃一串

2．花媽串串店

3．王者串串店

4．西涼客串串店

5．順口串串店

6．雙流鍋串串店

7．桑捻串串店

8．一代添椒串串店

9．二表哥串串店

10．老友記串串串店

11．三叉戟串串店

12．臻香簽范兒串串店

13．時(shí)光碼頭串串店

14．牛尚鍋串串店

15．小漁港串串店

16．江南串串店

17．蜀留香串串店

18．吉川品串串店

19．洪七公串串店

20．舌尖串悅串串店

21．美口香串串串店

22．胡大串串店

23．川南原味串串店

24．煽起涮串串店

25．烈火陣地串串店

26．蝦港小聚串串店

27．惠福鮮放心串串店

28．百味記串串店

29．山道拐串串店

30．橋頭串串店

31．卅串串店

32．妞仔串串店

33．就這牛肉串串店

34．簽牛串串店

35．老位子串串店

36．佰燴香串串店

37．紅嫂串串店

38．藍(lán)調(diào)時(shí)光串串店

39．哈串串店

40．藍(lán)調(diào)時(shí)光串串店

41．碼頭之尚串串店

42．逍遙燙特色串串店

43．川娃兒串串店

44．九鼎香特色串串店

45．呱串串店

46．七串食尚串串店

47．蜀香未來(lái)串串店

48．川娃兒串串店

49．蜀炊串串店

50．嗲串串串店

51．紅嫂串串店

52．七婆串串店

53．奇葩串串店

54．山城風(fēng)串串店

55．川壩子串串店

56．簽與千尋串串店

57．樂(lè)山大眾串串店

58．老灶的串串店

59．犇火串串店

60．良記串串店

61．胖大嫂串串店

62．川傳串串店

63．涼心串串店

64．大當(dāng)家串串店

65．東郊串串店

66．小板凳串串店

67．老掌柜串串店

68．開(kāi)心串串店

69．火鉗串串店

70．蜀留香串串店

71．紅長(zhǎng)安串串店

72．隋記老串串店

73．雙流鍋串串店

74．兄弟串串店

75．玉林串串店

76．二表哥串串店

77．胖嫂串串店

78．山城故事串串店

79．樂(lè)山大眾串串店

80．立立串串店

81．嘿串串店

82．辣一鍋串串串店

83．哈串串店

84．串流不息串串店

85．山道拐串串店

86．賈記秦川串串店

87．煽起涮串串店

88．嘿串串店

89．嘿串串店

90．唐記煌串串串店

91．金板凳串串店

92．光頭串串店

93．內(nèi)家串串店

94．食尚串串秀串串店

95．川傳串串店

96．紅領(lǐng)巾串串店

97．香再來(lái)串串店

98．就這牛肉串串店

99．義博串串店

100．渝三姐串串店

【第5篇】開(kāi)一個(gè)火鍋串串店需要投資多少

開(kāi)張香串串連鎖店，因品牌不同，加盟費(fèi)用也不同。有高有低，一般在3-60,000之間，所需的費(fèi)用約包括如下：

1、串串香加盟費(fèi)用

這部分開(kāi)支，主要針對(duì)選擇品牌加盟的經(jīng)者，眾所周知，一旦品牌加盟，即需交納加盟費(fèi)、保證金、管理費(fèi)等，以獲得品牌授權(quán)。

2、房租費(fèi)用

適宜于客群穩(wěn)定、人口密集的居住區(qū)、美食街等場(chǎng)所，因此，租金因店面、面積、城市等級(jí)等而不同，差別較大。

3、裝修費(fèi)用

店址確定之后就是裝修了，不管是設(shè)計(jì)、裝修還是擺設(shè)，均與經(jīng)營(yíng)定位相關(guān)，可以很jing致、時(shí)尚，也可以簡(jiǎn)潔、清新，都可以。但是，主原則很明確：干凈、整潔、井井有條，畢竟是餐飲店，環(huán)境必須給人以舒適之感。

4、設(shè)備費(fèi)用

就設(shè)備來(lái)說(shuō)，分前廳和后廚。前廳的設(shè)備主要就是餐桌椅、空調(diào)、收銀等；后廚的設(shè)備大致包括冰箱、廚具、烤箱等，均屬于長(zhǎng)線(xiàn)投資，一次備足，可用很久，選擇品質(zhì)好的設(shè)備，一勞永逸，可省卻不少麻煩。

5、人工費(fèi)用

主要有收銀員、服務(wù)員、后廚、切配工、清潔工等，具體人數(shù)實(shí)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)種類(lèi)和規(guī)模而定。

6、流動(dòng)資金

此外，為了保證川川香火鍋連鎖店的順利運(yùn)營(yíng)，還需要準(zhǔn)備急情況準(zhǔn)備部分營(yíng)運(yùn)資金。

【第6篇】如何開(kāi)一家串串店

近幾年人們的經(jīng)濟(jì)水平提高，小吃這樣的產(chǎn)品也快速地發(fā)展了起來(lái)，其中串串香就是非常熱門(mén)的小吃產(chǎn)品，很多創(chuàng)業(yè)者也有了開(kāi)串串店的想法。但在開(kāi)串串店時(shí)，創(chuàng)業(yè)者除了要對(duì)市場(chǎng)的發(fā)展情況做好仔細(xì)的了解，還必須選擇合適的位置開(kāi)店，那想要選擇合適位置，就需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者付出更多的精力和時(shí)間，下面就來(lái)為大家具體介紹一下新手開(kāi)串串店到底該如何選址，如何開(kāi)一家串串店，生意才能發(fā)展得更好。

如何開(kāi)好一個(gè)串串店

第一，位置。有絕對(duì)好的位置，沒(méi)有絕對(duì)好的口味，位置選成功了，幾乎勝利一半，好的位置，自然流量就夠你接待了。

第二，口味。大眾化，不要試圖把川味火鍋原汁原味搬過(guò)去，有可能水土不服，要學(xué)會(huì)因地制宜，做一些調(diào)整，比如麻辣度，比如油膩度。

第三，運(yùn)營(yíng)。很多老板忽略了這塊，從而給自己店鋪埋下隱患，剛開(kāi)始生意好得很，越做越差，不知不覺(jué)就倒閉了，自己還一頭霧水，他缺乏了一個(gè)后期運(yùn)營(yíng)，使得自己店后勁不足。

新手開(kāi)串串香店選址要選在競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的地區(qū)

創(chuàng)業(yè)者在為串串香店鋪選址的時(shí)候，要選擇一些比較有競(jìng)爭(zhēng)力的位置。大家都知道，如果一個(gè)商圈里面同類(lèi)型的店鋪數(shù)量太多，就會(huì)導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)變大，這個(gè)時(shí)候自己的店鋪如果沒(méi)有特色，就很難吸引消費(fèi)者，只能被其它店鋪分流。

不過(guò)在選擇位置的時(shí)候，也不能一味選擇一些沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力的地方，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力就意味著這里不太適合開(kāi)店，適當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)力會(huì)推動(dòng)店面對(duì)食品的創(chuàng)新，也會(huì)帶來(lái)一定的壓力，使店面時(shí)刻保持憂(yōu)患意識(shí)。在看選擇的位置到底有沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力時(shí)，創(chuàng)業(yè)者可以從周邊店鋪的數(shù)量來(lái)看，主要觀察一下餐飲店鋪數(shù)量的多少即可。

新手開(kāi)串串香店選址要選在穩(wěn)定的位置

創(chuàng)業(yè)者選擇開(kāi)串串香店鋪肯定是為了長(zhǎng)期發(fā)展的，那長(zhǎng)期發(fā)展就要選擇一個(gè)穩(wěn)定的位置，這樣才能為店鋪發(fā)展打下好的基礎(chǔ)。店鋪選址是否穩(wěn)定，要根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的發(fā)展情況來(lái)看，像有些城市在發(fā)展過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)城鄉(xiāng)規(guī)劃變動(dòng)影響店鋪的生意，這個(gè)時(shí)候大家就必須擁有前瞻性，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行仔細(xì)考察了解，看哪里有更大的發(fā)展空間，哪里不適合開(kāi)店。

另外還要提醒大家的一點(diǎn)是，不要只關(guān)注現(xiàn)在的發(fā)展情況，有些地區(qū)現(xiàn)在發(fā)展火熱并不意味著后面不會(huì)被規(guī)劃。

新手開(kāi)串串香店選址要選在目標(biāo)人群多的地方

創(chuàng)業(yè)者選址還要根據(jù)消費(fèi)群體類(lèi)型去選擇合適的位置。串串香店想要成功地發(fā)展起來(lái)，本來(lái)就需要足夠的人流量，那想要人流量夠豐富就必須面向合適的目標(biāo)人群，串串香這樣的產(chǎn)品面向的大多都是年輕人，大家開(kāi)店時(shí)可以開(kāi)在一些年輕人豐富的區(qū)域，比如說(shuō)商業(yè)區(qū)或者是美食街，還有學(xué)校周?chē)投疾诲e(cuò)。

不過(guò)這些地區(qū)消費(fèi)人群廣泛，租金也比較高，大家在選擇的時(shí)候，一定要根據(jù)自己的資金能力考慮，不要超出實(shí)際水平。

總之，新手開(kāi)串串香店時(shí)就應(yīng)該根據(jù)上面的這些建議進(jìn)行選址，選址一定要考慮好周邊的消費(fèi)群體和市場(chǎng)發(fā)展情況，合理的選擇位置，能夠幫助店鋪更加長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，也可以讓店鋪擁有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)然這里也只是建議，具體選擇的時(shí)候也要根據(jù)實(shí)際發(fā)展情況來(lái)定，希望大家都能選擇到適合自己的位置。